Pollockfilet inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Den kan stues, kokes, stekes og bakes. Det siste alternativet er det mest foretrukne, fordi fisk tilberedt i ovnen (med grønnsaker, i folie, med en kremet saus) viser seg å være mindre fet.
For å bake pollock i ovnen med en kremet saus, trenger du: 450 g fiskefileter, 500 g poteter, 200 g rød paprika, 250 g spinat, 200 ml rømme, 300 g myk ost (noen vil gjøre), 3 ss hver. olivenolje og revet parmesan.
Skrell og terninger potetknollene. Kok dem i saltet vann til de er møre. Syng den røde paprikaen over ilden til huden er forkullet. Skal deretter og fjern alle frøene. Skjær paprika i strimler. Dypp fersk spinat i kokende vann i et par minutter, fjern den og hell over med kaldt vann.
Ta en gryte og smelt osten i den, og tilsett deretter rømme eller fløte, tilsett revet parmesan og fjern fra varmen. For neste tilberedningstrinn trenger du et varmebestandig kokekar. Strøk bunnen med olivenolje og legg potetene lagvis, og på toppen av pollockfileten, kuttet i store biter. Ikke glem spinat og paprika også. Hell alt med den resulterende rømme-ostesausen og legg den i ovnen, forvarmet til 160 ° C i 15 minutter. Den ferdige retten skal serveres varm.
Det anbefales å bake fisken med valgt "grill" -modus.
Hvis du aldri har bakt fisk med den originale valnøtt-agurksausen, vil denne oppskriften åpne for nye smakegrenser for deg. For matlaging trenger du: 150 g valnøtter, 4 pollockfilet, en haug persille, 3 syltede agurker, 4 ss. vegetabilsk olje, 3 ss. rømme, samt hvit og svart malt pepper og salt etter smak.
Nøtter med ferdig skrelte agurker og urter skal hakkes grundig i en blender. Krydre den resulterende blandingen med krydder og rør inn rømme. Ta pollockfilet og skjær den i porsjoner. Gni fisken med pepper og salt på begge sider før steking. Stek pollock i vegetabilsk olje i ca 2-3 minutter på hver side. Forresten, ikke overdriv det, da fisken bare skal brune og ikke steke. Strøk formen godt med smør. Sett pollocken, fyll den med tilberedt saus og stek i 20-25 minutter i ovnen forvarmet til 200 ° C.
Du kan bruke en annen interessant og enkel oppskrift. For å forberede pollock i folie, tilbered følgende produkter: 800 g fiskefileter, et par løk, 1 ss. sitronsaft, samt 100 ml majones, krydder og salt etter smak. Ta et folieark og brett det i to. Gni deretter filetene godt med krydder og salt, dryss med skrelte hakkede løk og dekk med majones. Pakk inn i folie, sett i ovn og stek i ca 30-40 minutter. Ovnen må forvarmes til 180 ° C.
I denne oppskriften kan majones erstattes med rømme eller naturlig yoghurt.
Hvis ovennevnte oppskrift er for enkel for deg, må du fylle den skrelte og sløyte fisken før du baker den med en blanding av finhakket tomat og bacon. Bare majones er ikke nødvendig i dette tilfellet. Før du legger i ovnen, hell pollok sjenerøst med vegetabilsk olje, pakk den inn i folie og kok den i ovnen ved 200 ° C i 20 minutter.
