Ungarsk langos er en tortilla som stekes i en ganske stor mengde olje, altså akkurat som smultringer. Denne retten kan serveres ikke bare som et tillegg til supper og tilbehør, men også som en uavhengig.
Det er nødvendig
- - mel - 500 g;
- - melk - 400 ml;
- - tørr gjær - 20 g;
- - sukker - 1 ts;
- - salt - 0,5 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg tørrgjæren i en middels kopp. Hell dem med 100 ml melk, forvarmet til den er varm. Hell deretter granulert sukker der. Rør den resulterende blandingen til den første ingrediensen er fullstendig oppløst. Utseendet til bobler på overflaten av deigen indikerer at den er klar.
Steg 2
Tilsett resten av melken i den ferdige deigen. Hell deretter hvetemel der, men ikke alt på en gang, men i flere trinn. Bland alt til det er glatt. Elt den resulterende deigen godt, og dekk for eksempel med et håndkle. Plasser den på et varmt nok sted en stund.
Trinn 3
Etter å ha drysset mel på bordflaten, legg deigen som har kommet opp på den. Bruk en kjevle for å gjøre den til en tortilla som er stor nok til å være litt mindre enn pannen den skal koke i.
Trinn 4
Ta en ganske dyp stekepanne, hell solsikkeolje i den slik at laget er minst 2-3 centimeter.
Trinn 5
Legg den resulterende kaken i en stekepanne med varm olje. Stek langoshe på hver side til den er gyldenbrun.
Trinn 6
For å fjerne overflødig fett, tørk den ferdige kaken med tørkepapir. Ungarske langos er klare! For å tilsette denne smaken ekstra, for eksempel, gni den med hvitløk eller hell over rømme.
