Søte kaker og bakverk er en tradisjonell polsk dessert. Eplepai er en klassiker av polsk mat. Den er lett å tilberede, men spises med glede.
Det er nødvendig
- - mel, 450 g;
- - bakepulver til deig, 2 ts;
- melis, 120 g;
- - smør, 200 g;
- - eggeplomme, 2 stk.;
- - peanøtter, 100 g;
- - yoghurt, 60 g;
- - eple, 3 stk.;
- - eple nektar, 1 ss;
- - kanel, 2 ts;
- - sukker, 150 g;
- - sitronsaft, 30 ml;
- - brødsmuler, 30 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt 450 g mel, tilsett bakepulver (kan erstattes med natron) og melis. Riv frossent smør og tilsett melet. Bland alt til en smuldrende masse er oppnådd.
Steg 2
Tilsett deretter 2 piskede eggeplommer og yoghurt. Elt en myk deig. Deigen skal ikke feste seg til hendene. Del i to like store deler og lag to deigkuler. Sett den ene kulen i kjøleskapet, den andre i fryseren i 40 minutter.
Trinn 3
Skrell og frøepler, skjær i små terninger eller mal i en blender. Ha epler og sukker i en kjele, hell over med eplenektar og tilsett kanel. Dekk eplene og la koke i 25 minutter på svak varme. Tilsett sitronsaft i stuvede epler.
Trinn 4
Pensle et bakeplate med margarin. Kjevle ut deigen fra kjøleskapet og legg på et ark, trimm kantene om nødvendig. Ha avkjølt fyll og peanøtter hakket i en blender på deigen.
Trinn 5
Fjern den andre deigkulen fra fryseren og rasp på et grovt rivjern. Dekk eplefyllet med revet deig. Dryss kaken med fine brødsmuler på toppen.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 170-180 ° C og bake kaken i 40-45 minutter, til den er gyldenbrun. Mens kaken er varm, pynt med melis.
Trinn 7
Server kaldt med pisket krem eller vaniljeis.
