Svinekjøtt er elsket over hele verden. Dette er den mest populære typen kjøtt. Svinekjøttets allsidighet i retter som strekker seg fra gryter og pommes frites til supper og grilling, gjør det til en av de enkleste matvarene å lage mat.
Det er nødvendig
-
- For karibiske svinekoteletter:
- vann - 3/4 st.;
- sitronsaft - 1/3 ss.;
- løk - 1/3 ss.;
- sukker - 1 ss;
- grønne løk - 1 ss;
- solsikkeolje - 1 ss;
- salt - 3/4 ts;
- kanel - 3/4 ts;
- malt svart pepper - 3/4 ts;
- timian - 1/2 ts;
- cayennepepper - 1/4 ts;
- svinekoteletter - 6 stk.
- For klassiske svinekoteletter:
- smør - 1 ss;
- svinekoteletter - 4 stk.;
- salt og sort pepper etter smak;
- poteter - 3 stk.;
- melk - 1/4 ss.;
- kyllingbuljong - 300 g.
- For fylte svinekoteletter:
- svinekoteletter - 8 stk.;
- tørr timian - 2 ts;
- salt og sort pepper etter smak;
- smør - 3 ss;
- løk - 3 stk.;
- 1/2 glass vann
- For brygget svinekoteletter:
- svinekoteletter - 4 stk.;
- salt og sort pepper - etter smak;
- smør - 1 ss;
- løk - 2 stk.;
- øl - 300 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Karibiske svinekoteletter
Bruk en blender eller matprosessor for å kombinere vann, sitronsaft, løk, sukker, grønn løk, olje, salt, kanel, sort pepper, timian og cayennepepper. Visp til glatt. Legg svinekotelettene i et grunt glassfat og topp med kokt marinade. Avkjøl kotelettene i minst 12 timer, men ikke mer enn 24 timer. Grill svinekoteletter til de er møre, og snu dem hele tiden.
Steg 2
Klassiske svinekoteletter
Smelt smøret i en skillet. Krydre svinekotelettene med salt og pepper. Stek dem på begge sider til de er brune, ca 4 minutter på hver side. Fordel de skivede potetene samtidig i en smurt tallerken. I en liten bolle kombinerer du kyllingkraft og melk. Hell denne blandingen over toppen av potetene. Legg de stekte svinekotelettene over potetene og kok i en ovn som er forvarmet til 180 grader i omtrent en time.
Trinn 3
Fylte svinekoteletter
Krydre svinekotelettene med salt og pepper og smak til med tørket timian. Smelt smøret i en skillet over middels varme. Stek svinekotelettene på hver side i 8 minutter til de er gyldenbrune. Stek løk og revet eple hver for seg i smør, rør hele tiden i 5 minutter til det er mykt. Tilsett vann, rør godt og kok til alt vannet er fordampet, ca 5 minutter. Fordel blandingen på toppen av hver kotelett og stek i en forvarmet ovn på 200 grader til den er mørt.
Trinn 4
Svinekoteletter stuet i øl
Krydre svinekotelettene med salt og pepper på begge sider. Smelt smøret i en skillet over middels varme. Stek kotelettene på begge sider i 8 minutter til de er sprø. Tilsett løk i kjøttet og kok under omrøring av og til i ytterligere 3 minutter. Tilsett øl og kok opp på høy varme. Senk deretter varmen og kok tildekket i 45-60 minutter til koteletter er ferdig.
