Den originale kinesiske vannmelon-desserten vil glede deg med sin uvanlige smak og søte sprø skorpe.
Det er nødvendig
- - 1,5 kg vannmelon;
- - 150 g stivelse;
- - 100 g melis;
- - 200 g hvetemel;
- - 3 ekorn;
- - 300 ml vegetabilsk olje;
- - vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask vannmelon, kutt, skill massen fra skallet, fjern forsiktig alle frøene. Skjær massen i små diamantformede biter og rull dem i mel.
Steg 2
Oppløs stivelsen i kaldt vann, tilsett eggehvitene og rør grundig. Dypp vannmelondiamantene i stivelsesblandingen og bland.
Trinn 3
Fyll en kjele med vegetabilsk olje og ha på høy varme. Varm opp til en temperatur på 110 grader, eller bare varm opp oljebrønnen.
Trinn 4
Fjern stivelseskilene og tilsett oljen. Stek til de er dekket med en hard skorpe, og fjern kasserollen fra varmen, men fortsett å lage mat i et minutt til. Etter denne tiden skal diamantene bli lysegule.
Trinn 5
Plasser vannmelon på et papirhåndkleforet fat for å absorbere overflødig olje. Overfør deretter til en serveringsfat, dryss over melis og server!
