Planlegger du en feriemeny? Husk å ta med en slik original forrett - galisisk blekksprut med bakte poteter. Det tar femti minutter å forberede seg. For å gjøre den ferske blekkspruten myk, masserer du den for godt med håndflaten. Du trenger ikke å gjøre dette med en frossen blekksprut.
Det er nødvendig
- For to porsjoner:
- - blekksprut - 1 kg;
- - poteter - 3 knoller;
- - tre fedd hvitløk;
- - olivenolje - 3 ss. skjeer;
- - cayennepepper - etter smak;
- - salt er også å smake.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær potetene i store kiler og legg dem på et bakeplate. Dryss med olivenolje, sett i en ovn oppvarmet til 220 grader. Kok i 30-45 minutter (avhengig av størrelsen på potetene).
Steg 2
Kok vann. Fjern nebbet, øynene, innmaten fra blekkspruten, skyll under vann. Ta blekkspruten ved hodet, dypp den i kokende vann i et minutt. Gjenta prosedyren når vannet koker igjen. Så gjør 3-4 ganger - dette vil "herde" huden, den vil ikke henge i filler. La blekkspruten steke i 20-25 minutter.
Trinn 3
Varm olivenolje i en stekepanne, hakk hvitløk i små terninger, stek til den er gyldenbrun, og kast den. La stekepannen stå på komfyren.
Trinn 4
Skjær den ferdige blekkspruten i ringer, legg potetene på et fat, legg blekkspruten på toppen, dryss over salt og cayennepepper. Drypp med varm hvitløkolje. God appetitt!
