Kyllingbryst med søt pepper er en hovedrett. Kjøttet tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være rødaktig, ømt og mykt. Paprika med tomater kokt i hvitvin serveres som tilbehør til brystet.
Det er nødvendig
- - 600 gram kyllingbryst;
- - 60 gram - sjalottløk;
- - 30 gram smør;
- - 500 ml vegetabilsk buljong;
- - salt etter smak;
- - 250 gram rød paprika;
- - 250 gram gule paprika;
- - 2 ss olivenolje;
- - 200 gram cherrytomater;
- - 25 milliliter hvitvin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask tomatene og del dem i to. Skrell paprika fra frø, fibre og fotspor, kutt i terninger.
Steg 2
Hakk sjalottløken fint, varm opp olivenoljen i en skillet og surr løkene i noen minutter. Dryss over salt og tilsett paprika i pannen. Dekk til og la grønnsakene småkoke i en halv time over middels varme. Hvis grønnsakene vil svi, tilsett litt buljong eller varmt vann.
Trinn 3
Før du begynner å koke kyllingbrystet, slå det av med en hammer for å myke det.
Trinn 4
Smelt smøret i en skillet og stek ytterligere 30 gram sjalottløk i det.
Trinn 5
Dypp kyllingbrystet i mel, og legg det på løken, stek i et minutt på begge sider. Tilsett vin, vegetabilsk buljong og la koke kylling til den er kokt gjennom.
