Placints er en nasjonal moldovisk rett. Faktisk er dette runde virvler med en rekke fyllinger. Det er mange fyllingsalternativer - her kan du trygt eksperimentere. De vil vise seg å være veldig velsmakende med stekt kål.
Det er nødvendig
- - 400 g kokt surkål;
- - 3,5 glass mel;
- - 200 ml vann;
- - 30 g gjær;
- - 1 eggeplomme;
- - 1 st. en skje med vegetabilsk olje, sukker;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Elt først gjærdeigen. For å gjøre dette, bland gjær med vann, tilsett siktet mel i små porsjoner, tilsett sukker, salt der, hell i vegetabilsk olje. Elt deigen, la den sitte - den tar omtrent 20 minutter.
Steg 2
Kjevle ut et tynt lag av den ferdige deigen. Legg det på et stort håndkle, belegg med vegetabilsk olje. Spre ut et lag med surkålfylling. Fyllet kan være annerledes - kjøtt eller grønnsak, i tillegg kan den moldaviske placindaen tilberedes med fruktfyll - som du vil. I dette tilfellet steker du surkålen i en liten mengde olje og avkjøles.
Trinn 3
Kjevle deigen til en rull med et håndkle. Du kan la den resulterende rullen i klassisk form eller rulle den opp med en snegl. Fordel den piskede eggeplommen på toppen av rullen.
Trinn 4
Stek moldavisk placinda med kål i 30 minutter ved moderat temperatur (180 grader) i ovnen. Forsikre deg om at rullen er klar selv, koketiden kan variere på grunn av ovnen. Du kan umiddelbart kutte den ferdige placindaen i porsjonerte biter og servere, eller avkjøle den litt. Den oppbevares i kjøleskapet i flere dager.
