Tartlets med friske og aromatiske bær er en fantastisk dekorasjon for ethvert festbord. De ser smarte ut og har en delikat smak. Te drikking med en slik dessert vil ikke la noen være likegyldige.
Det er nødvendig
- Ingredienser til 6 bokser med en diameter på 8 cm:
- For deig og pynt:
- - 250 g mel til kaker;
- - 65 g melis;
- - 125 g smør;
- - 1 egg
- - 500 g bringebær;
- - 25 g hvit sjokolade.
- For sitronkrem:
- - 220 g sukker;
- - 3 egg og 1 eggeplomme;
- - 200 ml sitronsaft;
- - 100 g smør;
- - skall av 1 sitron.
Bruksanvisning
Trinn 1
På arbeidsflaten lager vi et lysbilde av mel med en depresjon i midten. Tilsett biter av smør, melis og et egg. Elt raskt shortbreaddeigen.
Steg 2
Forvarm ovnen til 180C. Kjevle deigen på en melet overflate slik at den er nok til 6 former. Skjær ut sirkler med en diameter som er litt større enn tartlettformens diameter.
Trinn 3
Vi sprer deigen i former, legger bakepapir på toppen og tilsett bønner (erter eller bønner) slik at deigen ikke hever seg under bakeprosessen. Vi sender dem til ovnen i 10 minutter, fjern deretter bønnene og papiret, returner tartlene i ytterligere 10 minutter.
Trinn 4
Smelt smøret i mikrobølgeovnen. Bland en sukker, sitronsaft og sitronskall i en kjele, kok opp på svak varme. På dette tidspunktet, i en annen gryte, pisk eggene til de er luftige og hell en blanding av sitronsaft, sukker og zest i dem i en tynn strøm, og rør kontinuerlig. Vi setter pannen på middels varme, hell i smøret, rør hele tiden slik at kremen tykner. Fjern fra varmen og la den avkjøles.
Trinn 5
Når kremen er avkjølt, smelter du den hvite sjokoladen og fyller den med bringebær eller pensler den innvendig med en pensel. Ha kremen i tartlene i et jevnt lag, fordel vellbærene på toppen. Hvis ønskelig kan bringebær belegges med sukkersirup for glans.
