Kjøttboller er en utrolig velsmakende og tilfredsstillende rett som kan tilberedes av nesten alle kjøttdeig: biff, svinekjøtt eller kylling. Fantastisk rømme og tomatsaus vil gi denne retten en unik delikat og veldig rik smak.
Ingredienser:
- 0,5 kg kjøttdeig (svinekjøtt);
- 1 løk og mellomstor gulrot;
- risgryn - 100 g;
- 1 egg;
- 3 ss rømme;
- 3,5 kopper vann;
- 2 ss tomatpuré (du kan ta sausen);
- solsikkeolje;
- krydder, sort pepper og salt.
Forberedelse:
- Først av alt må du forberede risgrynene. Bedre å bruke rund ris. Det må skylles veldig godt til vannet blir klart. Hell deretter risen i en kjele og dekk til med nykokt vann. Omtrentlig andel 1: 2. Dekk gryten med et lokk og legg den på komfyren.
- Når væsken koker, må brannen reduseres til et minimum. Kok grynene til de er kokte i ca 10 minutter, og ta dem deretter ut av ovnen. La frokostblandingen trekke.
- Etter det må du skrelle grønnsakene og vaske dem grundig. Hakk gulrøttene med et rivjern og skjær løkene i veldig små terninger.
- Varm opp stekepannen som du skal helle oljen i, og hell grønnsakene i den. De må stekes på svak varme slik at gulrøtter og løk ikke stekes, men bare blir myke.
- Deretter kan du begynne å koke kjøttdeigen direkte. For å gjøre dette, legg stekte grønnsaker, ris, kjøttdeig og et egg i en beholder. Alt må være pepper, salt og tilsett favorittkrydder om ønskelig. Den resulterende massen skal være veldig godt blandet.
- Du må danne kjøttkaker av kjøttdeig. For at kjøttdeig ikke skal feste seg til hendene dine, bør de fuktes med vanlig vann.
- De ferdige kjøttbollene stables i en stekepanne hvor gulrøtter og løk ble tilberedt. Om ønskelig kan de stekes lett på flere sider, men du kan klare deg uten det.
- I en separat beholder kombinerer du rømme, tomatpuré og litt vann. Rør alt godt og hell i en stekepanne, mens væsken nødvendigvis må dekke kjøttbollene. Lukk beholderen med lokk og sett på brann.
- Etter at sausen begynner å koke, skal varmen reduseres. Etter 20 minutter må du åpne pannen slik at sausen har fordampet mer enn halvparten. Du kan forresten pepper og salte det hvis du ønsker det. Veldig møre og utrolig saftige kjøttboller er klare.
