Plommekake med ris, drysset med kandiserte mandler, blir en uvanlig dekorasjon av festbordet. Imidlertid vil forberedelsene være enkle å la deg glede familien din ikke bare på høytider. Denne oppskriften kombinerer perfekt syrlig frukt med søt deig og fløte.
Det er nødvendig
- For risfylling:
- - melk 1 l
- - granulert sukker 100 g
- - revet sitronskall 2 ts
- - sitronsaft 2 ts
- - salt 1 klype
- - ris 250 g
- - kyllingegg 3 stk.
- For testen:
- - mel 300 g
- - kyllingegg 1 stk.
- - vegetabilsk olje 6 ss
- - kanel 1 ts
- - bakepulver 1 pose
- - salt 1 klype
- melis 50 g
- - cottage cheese 200 g
- For fruktfylling:
- - plommer 2 kg
- - smør 150 g
- - hakkede mandler 200 g
- - granulert sukker 150 g
- - krem 2 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilsett salt, 50 g sukker og sitronskall i melken, kok opp. Skyll risen, tilsett melk og kok på svak varme i 40 minutter.
Steg 2
For å forberede deigen, bland bakepulver, salt, kanel med mel.
Trinn 3
Tilsett vegetabilsk olje, melk, egg og granulert sukker i cottage cheese og bland godt.
Trinn 4
Kombiner med kokt mel og elt deigen. Dryss mel på arbeidsflaten og kjevle ut deigen, legg på et bakeplate, smør og lag små sider.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 180 grader. Vask plommene, skjær hver av dem og fjern gropen. Bland hakkede mandler med granulert sukker, fløte og smør, kok opp under konstant omrøring.
Trinn 6
Med resterende sukker, pisk eggehvitene og bland med risgrøten, avkjøl den. Tilsett sitronsaft i blandingen og ha på deigen. Topp med plommer. Stek i 40 minutter i ovnen.
