Kyllingbrystkjøtt (hvitt kjøtt) regnes som sunt, da det inneholder et minimum av kolesterol, forskjellige grupper av vitaminer og mineraler. Derfor anbefaler ernæringsfysiologer å ta med hvitt kjøtt i dietten. Kyllingbryst koker raskt, men kjøttet er ofte tørt. Kyllingruller med fylling er akkurat alternativet når det hvite kjøttet viser seg å være saftig og velsmakende.
Det er nødvendig
- For å forberede basen:
- - kyllingbrystfilet - 3-4 stk.;
- - olivenolje 1 ss. l.;
- - salt etter smak;
- - malt svart pepper - en klype;
- - humle-suneli;
- - plastfolie;
- - tannpirker.
- For fylling:
- - Basmatiris - 100 gram;
- - pinjekjerner - 0,5 kopper;
- - mandler (kronblad) - 0,5 kopper;
- - rosiner - 0,5 kopper;
- - greener å velge mellom (spinat, grønn løk, basilikum, koriander);
- - salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss forberede fyllet til kyllingrullene. Hell ca 0,5 liter vann i en liten gryte og sett på komfyren. Når vannet koker, tilsett salt og tilsett gradvis Basmati-risen. Reduser varmen og fortsett å lage mat på middels varme. Ikke glem å røre risen med en skje under tilberedningen. Så kaster vi de kokte riskornene i et dørslag for å tømme vannet. Tørk risen litt i en forvarmet panne, overfør den til en tallerken og la den avkjøles.
Steg 2
La oss nå tilberede neste fyllingsingrediens - nøtter. Forvarm pannen og hell i olivenoljen. I flere minutter, stek pinjekjerner og mandelblader over høy varme til de er gyldenbrune. Forsikre deg om at nøttene ikke er brent og rør dem kraftig med en trespatel.
Trinn 3
Mal greenene i en blender eller med en kniv. Hell rosinene med kokende vann og la stå i 10 minutter.
Ha kjølte nøtter, tørket ris, rosiner, hakkede greener i en stor bolle. Tilsett ferskpresset sitronsaft og litt olivenolje. Bland alt grundig. Fyllet til rullene er klart!
Trinn 4
Legg kyllingbrystfilet på et treskjærebrett og rull det til folie. Slå dem forsiktig av med en hammer for å slå kjøttet, slik at du får et jevnt lag, som må være salt og pepper.
Legg fyllet midt i kyllingbrystet og rull det opp for å lage en rull. Vi fikser det med en tannpirker.
Trinn 5
Stek hver kyllingrull forsiktig på alle sider i en skillet med smør. Legg bakepapir på et bakepapir og flytt rullene våre. Smør toppen med en blanding av olivenolje, sitronsaft og suneli humle. Stekes i forvarmet ovn til 220 grader i 20 minutter. Skjær den ferdige rullen i porsjoner. Server en tallerken med friske urter og / eller grønnsakssalat.
