Pannekaker er en tradisjonell og solid russisk rett. Den utmerkede smakskombinasjonen av kaviar og saltfisk med pannekaker har vært kjent lenge. Den originale pannekakekaken med laks vil dekorere ethvert bord.
Du vil trenge:
For å lage pannekaker:
- rød kaviar 1 ss l.;
- egg - 4 stk.;
- melk - 2 glass;
- vann - 2 glass;
- sukker - 1 ss. l.;
- mel - 4 kopper;
- salt - 0,5 - 1 ts;
- brus - 1 ts;
- smør - 2 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
For å forberede fyllingen:
- dill greener - 1 haug;
- lett saltet laks - 250 g;
- ostemasse - 100 g.
Forberedelse
La oss lage pannekakedeig. I en dyp bolle, bruk en mikser, slå egg med sukker, myknet smør, salt og brus. Hell i varm melk og vann. Tilsett siktet mel gradvis. Pannekakedeigen må være tynn.
Stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje. Når pannekaken er klar, overfør den til en tallerken og pensle med smør. For en pannekake, må du bake 17-20 pannekaker.
La oss forberede fyllingen. Ta fileten av lettsaltet laks og finskåret i biter. Skyll en haug med dill og hakk veldig fint. Bland dill med ostemasse.
Nå gjenstår det å danne pannekakekaken. Legg den bakte pannekaken på en flat tallerken. Smør den på toppen med en fylling av cottage cheese og dill. Ha så i tynne skiver laksestykker. Gjenta altså med hver pannekake til fyllet slutter. Smør den siste topppannekaken med cottage cheese og pynt med rød kaviar.
