På festbordet, under en feiring, vil en andrull se veldig fordelaktig ut og se vakker ut. Dette er en ganske uvanlig måte å mate fjærfe på, men å lage en slik rull er ikke vanskelig, og selve prosessen tar ikke mye tid.
Det er nødvendig
- - en middels and
- - 100 g mandler;
- - salt;
- - 150 g svisker;
- - pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Trim overflødig hud og lag et lengdesnitt midt på andebrystet. Når du følger anatomien med en kniv og gjør snitt så nær beinet som mulig, kutter du alt kjøttet fra skjelettet på anda, sammen med huden. Sett skjelettet til side, du kan lagre det til å lage buljong eller saus.
Steg 2
Skjær av overflødig fett. Skjær bena forsiktig fra bena og vingene. Flat andefileten ved å lage et pent parallelt snitt og pakk inn filetene der andryggen var.
Trinn 3
Hakk mandlene i små smuler med en kniv. Legg sviskene på andekadaveret, dryss på nøtter, salt og pepper. Pakk kadaveret i en rulle og bind det med ikke veldig tett varmebestandig tråd.
Trinn 4
Send rullen til ovnen som er forvarmet til 180 °. Steketiden er 35-40 minutter. Fjern tråden og skjær i like skiver før servering. Legg på en plate dekorert med urter. Du kan servere andrull med svisker både varmt og kaldt.
