En uvanlig grønnsaksrett som vil appellere til selv de mest utstøtte vegetarianerne. Grønnsaker passer godt sammen.
Det er nødvendig
- - 1 aubergine
- - 2 courgette courgetter;
- - 2 paprika (rød og gul);
- - 1 løk
- - 1 gulrot
- - 4 tomater;
- - 2 ss. vegetabilsk olje;
- - 1 ss. tomatpuré;
- - 1/2 ts Sahara;
- - 1 laurbærblad;
- - 1 fedd hvitløk;
- - timian, basilikum, salt, pepper;
- - persille.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered først grønnsakene dine. Skyll dem grundig under rennende vann og tørk dem med et håndkle. Hell kokende vann over tomatene og skrell dem av. Skjær deretter i store terninger med en skarp kniv. Fjern midten og alle frøene fra paprika. Skjær den i strimler.
Steg 2
Varm olje i en stekepanne med høye sider og surr den hakkede løken på den. Overfør paprika til skillet. Tilsett en klype salt og pepper. Kok grønnsakene i minst 4 minutter, rør av og til.
Overfør de kokte grønnsakene fra stekepannen til en separat bolle.
Trinn 3
Aubergine, kuttet i små biter, stek også i en panne. Så snart bitene blir brune, er de klare. Husk å krydre med salt og pepper før steking. Overfør aubergine til en bolle med stekte grønnsaker.
Trinn 4
Stek så de finhakkede gulrøttene. Skjær courgette i sirkler og stek i en panne. Så snart courgetten er gyldenbrun, tilsett grønnsakene og pastaen kokt tidligere.
Trinn 5
Kast hele innholdet i pannen og tilsett tomater, laurbærblad og krydder. Tilsett sukker og rør fatet igjen. Kok ratatouillen i minst 10 minutter til med lokket på.
Trinn 6
Overfør hakket persille og hvitløk til et fat før du er ferdig med tilberedningen. Men laurbærblad, timian og basilikum må fjernes. Rør ratatouille igjen og trekk ut stikkontakten. Retten er klar, du kan invitere alle til bordet!
