Kalvekoteletter i russisk stil er en nærende, saftig og krydret rett på samme tid. Hvitløk, sort pepper og aromatiske røtter gir den en skarp smak.
Det er nødvendig
- - 700 g kalvekjøtt
- - svinekjøttfett
- - 4 løk
- - 1 ss. tykk buljong
- - 5 fedd hvitløk
- - flere store sopp
- - 3 persillerøtter
- - tomatpuré
- - 8 poteter
- - mel
- - dill
- - malt svart pepper
- - salt
- - smør
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kalvekjøttet i flere koteletter. Pisk hvert stykke grundig på begge sider, gni med salt og sort pepper. Stek biffene i svinefett eller vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
Steg 2
Hakk løk og sopp med en kniv. Stek i smør med litt buljong. Beredskap kan bestemmes av mykheten til løken.
Trinn 3
Ha kotelettene i en bakebolle, fyll på soppblandingen og noen spiseskjeer tomatpuré. Hell den gjenværende tykke buljongen over retten. Tilsett salt, sort pepper og hakkede persillerøtter. Stek kotelettene i ovnen i 15-20 minutter.
Trinn 4
Du kan servere en slik tallerken med stekte poteter eller potetmos; til pynt legger du noen kvist persille på hver tallerken.
