Bartendere fra hele verden konkurrerer i tilberedningen av interessante og uvanlige cocktailer, men det er oppskrifter som er klassikere og som ikke eldes selv etter flere tiår. For eksempel har den hvite russiske cocktailen, forresten elsket av amerikanere, blitt utført i mange år i samme proporsjoner.
Den hvite russiske cocktailen, laget av vodka, likør og tung krem, har en delikat kremaktig kaffesmak som gjør den så populær. Det er logisk å anta at den russiske cocktailen ble oppfunnet i Russland. Dette er imidlertid ikke i det hele tatt tilfelle. For første gang ble denne cocktailen blandet i USA av amerikanske bartendere. Det er to forklaringer på at drikken har blitt "russisk".
Det antas at cocktailen ble oppkalt til ære for de hvite vaktene som oversvømmet landene i utlandet etter nederlaget i krigen. De ble kalt "hvite russere". I følge en annen versjon fikk drikken navnet sitt fordi den inneholder vodka, og bare russere kan drikke vodka. Prefikset "Hvitt" forklares også med tilstedeværelsen av en av ingrediensene - krem.
Cocktailen blandes i følgende proporsjoner: to deler vodka, en del kaffelikør, og fyll deretter resten med krem, og fullfør blandingen med knust is. Forresten, en cocktail med samme oppskrift kan tilberedes på forskjellige måter. Smaken på drikken vil ikke endre seg, men utseendet vil være annerledes.
Noen ganger blandes alle cocktailingrediensene og isen i en shaker og helles deretter i glass.
Noen foretrekker å blande brennevin og vodka, og hell deretter pisket krem på overflaten. Det er også et tredje tilberedningsalternativ når alle ingrediensene helles i pene lag. Rør dem med en stor skje rett før servering til klienten.
Hvis komponentene i "White Russian" er praktisk talt uendret (noen ganger tar de melk i stedet for fløte), så er proporsjonene en privat affære for hver bartender. Da oppskriften først ble publisert, ble vodka og kaffelikør hellet i like store deler og toppet med bare en skje krem. Litt senere ble mengden likør redusert litt, men den kremete delen økte til en femtedel av et glass. Så gradvis nærmet proporsjonene de vanlige i dag. Selv om de sier at irene gikk enda lenger. De lager en cocktail av en del vodka, en del Kahlua kaffelikør og fire hele deler melk.
Forresten ble opprinnelig "White Russian" ansett som en utelukkende kvinnelig cocktail, men i dag har den blitt en favorittcocktail for mange menn.
“White Russian” inspirerte bartendere til å lage et utvalg cocktailer med lignende smak og sammensetning. For eksempel, hvis vodka erstattes med rom, vil "Hvit russisk" øyeblikkelig bli til "kubansk". "White trash" oppnås ved å bruke whisky i stedet for vodka. Vel, hvis du legger til kirsebærbrennevin i stedet for kaffelikør, blir ikke "russisk" lenger "hvit", men "blå". Selvfølgelig vil ikke skyggen på cocktailen ligne himmelens blå, men dette er ikke viktig, siden navnet er oversatt noe annerledes - "Russian Gay". "Dirty Russian" suppleres ikke med krem, men med sjokoladesirup.
Det er også "blek russisk", "gjennomboret russisk" og til og med "tiggerrussisk". I den første versjonen av drikken byttes vodka ut mot måneskin, i den andre - krem og likør for irske sheridaner, men tilsynelatende blander en fattig russisk emigrant vodka med kokt kondensert melk. Et annet cocktailalternativ ble oppfunnet for en sjarmerende russisk tennisspiller. Det kalles "Anna Kournikova". For denne jenta legger bartendere skummet melk eller kefir til cocktailen.
