Bakt paprika med oliven og appelsinmasse er en original, fersk og saftig forrett som koker veldig raskt og lett blir til en tallerken. Denne forretten kan tilberedes både hjemme og i landet. Merk at det i landet vil vise seg å være smakfullere og mer naturlig.
Ingredienser til snacksen:
- 450 g paprika (forskjellige farger);
- 80 g oliven;
- 2 små fedd hvitløk;
- et par kvister persille;
- 220 g appelsin;
- ½ ts appelsinskall;
Ingredienser for å helle:
- Kunst. l. appelsinjuice;
- 1 ss. l. oliven olje;
- salt- og pepperblanding (etter smak).
Forberedelse:
- Skrell hvitløken, pass gjennom hvitløken og ha i en bolle. Vask persille, del i blader og stilker, hakk bladene og bland med hvitløk, og kast stilkene.
- Vask appelsinen godt og tørk med et papirhåndkle. Trekk ut ½ ts fra skallet. zest, tilsett den i hvitløk og persille og rør forsiktig inn.
- Skrell appelsinen og del den i kiler.
- Legg skivene på en tallerken og skrell dem av, og skjær massen i vilkårlige biter. Saften som ble sluppet ut under rengjøring og ble liggende på tallerkenen, må være igjen, i fremtiden vil den gå til pepperdressingen.
- Skjær oliven i ringer.
- Vask flerfargede paprika under rennende vann, tørk av, streng på spyd (helst dobbelt) og stek over kull på alle sider.
- Legg de forkullede paprikaene i en pose (du kan bruke en plastbeholder), bind dem tett (lukk lokket) og la stå i et kvarter for å svette godt.
- Etter denne tiden, fjern paprikaene fra posen, skrell dem fra den svarte skallet, skjær i strimler (sugerør) og ha i en salatskål.
- Sett en ring med oliven, biter av appelsinmasse og en blanding av hvitløk, skall og persille der.
- Deretter må du forberede dressingen. For å gjøre dette, kombiner olivenolje, appelsinjuice, salt og pepper i en kopp. Bland alt grundig og hell i en salatskål med paprika.
- Bland deretter den krydret forretten av bakt paprika godt og server umiddelbart.
