Denne salaten vil dekorere ethvert bord og vise frem vertinneens ferdigheter i å tilberede italiensk mat. Den er lett og enkel og tar ikke mye tid.
Det er nødvendig
- - 4-5 stk. paprika
- - 1 aubergine
- - 250 g ost
- - 1 ss. l. pinjekjerner
- - 4 ss. l. oliven olje
- - 1 ts. sitronsaft
- - basilikum
- - salt, sukker etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Stek paprika og aubergine i ovnen. Ha dem deretter i en pose og avkjøl. For å få salaten til å få lysere smakstilsetninger, samt få et interessant fargevalg, ta paprika i forskjellige farger. Etter at grønnsakene er avkjølt, skreller du auberginen og hakker den grovt sammen med paprikaen.
Steg 2
For å lage Pesto-sausen, ta noen basilikumblader, et fedd hvitløk, pinjekjerner og mal i en blender. Tilsett olivenolje og sitronsaft etter smak, bring sausen til den er glatt. Ikke glem å tilsette litt salt og en klype sukker.
Trinn 3
Skjær fetaosten i store terninger og ha i en bolle med grønnsaker. Hell sausen over salaten og rør forsiktig.
Trinn 4
For servering av denne salaten vil det være hensiktsmessig med bakt brød fra hvitt brød eller focaccia. Pynt med basilikum og salaten er klar.
