Kokte grønnsaker med ost i en delikat puré suppe vil glede selv masete. Hvis du legger til reker i suppen, blir den mer aromatisk og interessant. Purésuppe passer til lunsj og middag.
Det er nødvendig
- mellomstore poteter - 4 stk.,
- paprika - 1 stk.,
- skrelt kokt-frossen reker - 300 gram,
- blomkål - ca 250 gram,
- bearbeidet ost til suppe - 2 stk.,
- gulrøtter - 1 stk.,
- fint havsalt,
- malt pepper (uten den) tilsettes under servering.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell potetene og skjær dem i små terninger.
Vi vasker blomkålen og demonterer den forsiktig i blomsterstand. Tin frossen kål på forhånd.
Skjær de skrelte gulrøttene i terninger.
Steg 2
Hell en liter varmt vann i en liten gryte eller øse og kok opp på middels varme. Etter kokende vann, hell terningene av poteter og gulrøtter i en kasserolle, salt litt.
Trinn 3
Kok med sporadisk omrøring i omtrent 10 minutter, tilsett blomkål og små terninger rød eller gul (hva du vil) paprika.
Trinn 4
Reduser varmen og kok grønnsaker i ca 15 minutter.
Hell grønnsaksbuljongen i en separat kopp eller øse, men ikke alt, la den stå litt i grønnsakene.
Trinn 5
Mal grønnsaker med en blender.
Tilsett ferdig ferdig revet bearbeidet ost i grønnsaksmosen (du kan kutte den i små terninger), bland.
Trinn 6
Fortynn puréen med krem til ønsket konsistens (kremen skal være varm) og drenert buljong.
Pisk suppen litt (med en blender eller visp).
Trinn 7
Hell vann i en separat liten gryte eller øse, tilsett litt salt og kok opp på middels varme. Så snart vannet koker, tilsett avskallet reker og kok til kokende igjen.
Trinn 8
Tilsett reker i puré suppe (la en liten del av rekene), bland.
Server suppen i porsjonerte tallerkener. Pynt hver porsjon med hakkede urter og reker (krydre eventuelt med malt svart pepper). Nyt måltidet.
