Omelett er en allsidig frokostrett som er næringsrik og moderat i kalorier. En riktig tilberedt omelett er luftig og luftig. En slik tallerken kan stekes på komfyren eller bakes i ovnen. Tilsett urter, krydder, grønnsaker i egg og melk, eller lag en omelett søt.
Søt omelett soufflé
Prøv å lage en søt omelett med syltetøy. En slik rett vil bli en lett frokost eller middag. Omeletten bakt i henhold til denne oppskriften viser seg å være luftig og moderat tett - for å oppnå ønsket konsistens blir omeletten først stekt og deretter brakt til ønsket tilstand i ovnen.
Du vil trenge:
- 4 egg;
- 1 ss smør;
- 1 ss sukker;
- en klype vanillin;
- solbærsyltetøy;
- melis til dryssing.
Skill eggeplommene fra det hvite og gni dem med sukker til krystallene er helt oppløst. Massen skal ligne rømme i tetthet. Pisk de hvite i en separat bolle i et sterkt skum, og tilsett dem deretter gradvis i eggeplommene, og rør forsiktig fra topp til bunn.
Varm smøret i en skillet og hell eggblandingen over den. La stå på bålet i 1 minutt - bunnen av omeletten skal brunes litt. Overfør deretter pannen til en forvarmet ovn på 180C. Stek retten i 8-10 minutter - i løpet av denne tiden vil omeletten heve seg og brunes.
Fjern fatet fra ovnen. Legg syltetøy på den ene halvdelen av omeletten og dekk til med den andre halvdelen. Dryss det brettede produktet med melis og server det med en gang. Server ristede krutonger og syltetøy hver for seg.
I stedet for solbærsyltetøy kan du bruke kirsebær- eller dogwoodsyltetøy.
Omelett med ost
Den klassiske omeletten med ost kan serveres som en separat rett, supplert med ristede pølser eller mager fisk. Bruk cheddar eller annen krydret, alderen ost for å tilberede måltidet.
Du vil trenge:
- 5 egg;
- 150 ml melk;
- 50 g smør;
- 150 ml krem;
- en klype muskat;
- 50 g mel;
- 0,5 ts søt sennep;
- 180 g krydret ost;
- salt;
- nykvernet sort pepper.
Bland melk med fløte og muskat og varm opp på svak varme eller i mikrobølgeovn. Smelt smør og mos med mel og sennep. Bland blandingen med varm melk og fortsett å koke i et halvt minutt under omrøring av og til. Avkjøl blandingen.
Pisk eggene i et skum sammen med salt og pepper - du kan bruke en mikser til dette. Riv osten, hell halvparten over eggene. Hell melk i blandingen i porsjoner og rør forsiktig. Smør en dyp ildfast form med olje og hell den tilberedte eggemassen i den. Plasser parabolen i en ovn som er forvarmet til 180 ° C.
Omeletten kan suppleres med friske eller tørkede urter.
Stek souffléen til den hever seg. Fjern den, dryss den resterende osten og kom tilbake til ovnen, og øk kraften til 220 ° C. Stek souffléen til den er gyldenbrun, fjern den, skjær i biter og server på varme tallerkener.
