Ovnsbakt kylling er en deilig, næringsrik og sunn rett samtidig. Og slik at kjøttet til slutt viser seg å være spesielt ømt og aromatisk, er det bedre å forhindre det i marinaden. Sistnevnte kan tilberedes fra et bredt utvalg av produkter - fra majones til søt juice.
Enkel hvitløksmajonesmarinade
For å tilberede marinaden i henhold til denne oppskriften, trenger du:
- 2 deler majones
- 1 del rømme;
- 3 fedd hvitløk;
- salt og sort pepper etter smak.
Krydre den vasket og tørkede kyllingen med salt og pepper både ute og inne. Bland majones med rømme i en separat kopp, tilsett hvitløk som er passert gjennom en presse og bland igjen. Gni utsiden av kyllingen med den kokte marinaden og la den sitte ved romtemperatur i en time. Sett deretter i en forvarmet ovn og stek til det er mørt.
Krydret marinade med ananasjuice
Ingredienser:
- 4 ss. ss granulert sukker;
- 100 ml soyasaus;
- en klype malt ingefær;
- 1 fedd hvitløk;
- 1 ss. ss olivenolje;
- 100 ml ananasjuice.
Ananasjuice i denne oppskriften kan erstattes med appelsinjuice. Men det må være naturlig, ellers blir smaken på retten bortskjemt.
Kombiner flytende ingredienser i en separat bolle og varm litt opp. Tilsett sukker og finhakket hvitløk der. La marinaden sitte og avkjøles til romtemperatur. Skjær kyllingen i porsjoner, tilsett litt salt og ha i en ikke-oksiderbar tallerken.
Hell marinaden over kjøttet, dekk til med en flat tallerken som du legger litt på. Kjøl kyllingen og mariner i minst 3 timer, og snu bitene av og til. Stek deretter på vanlig måte.
Før du setter kjøtt i ovnen, må det stå ved romtemperatur i minst 20 minutter - da vil det vise seg å være bedre og mer ømt.
Varm krydret marinade
Ingredienser til 1 kylling:
- 4 ss. skjeer med soyasaus;
- 3 ss. skjeer med honning;
- 3 ss. spiseskjeer sesamolje;
- 5 fedd hvitløk;
- 1 ts paprika;
- 1 ts malt rød pepper.
Det er bedre å bruke flytende honning til denne marinaden. Et sterkt kandisert produkt må først smeltes litt i et vannbad, men ikke koke.
Vask kyllingen, tørk den og skjær i store biter. Skrell og hakk hvitløk, legg den i en bolle og tilsett resten av marinadeingrediensene. Bland alt grundig, og dypp deretter hvert kjøttbit i den tilberedte marinaden. Legg kyllingen i en dyp bolle, hell over resten av marinaden, dekk til og la stå i 1-2 timer ved romtemperatur.
Legg deretter på et bakeplate og stek i en forvarmet ovn ved 200 ° C. Sørg for å vanne kyllingen med saften som skiller seg ut under steking.
