Deigen til denne rullen er lett og kjeks. Selve rullen viser seg å være vakker, takket være den kontrasterende kombinasjonen av hvit krem og mørk kakao. For denne oppskriften må du kjøpe ferdige Amaretti mandelkaker eller lage den selv.
Det er nødvendig
- For åtte porsjoner:
- - 6 store egg;
- - 3/4 kopp sukker;
- - et glass tung krem;
- - et halvt glass kakaopulver;
- - 3 ss. skjeer av Amaretto likør eller konjakk;
- - 22 Amaretti makroner;
- - 50 g mørk sjokolade;
- - melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 180 grader. Linj bakeplaten med bakepapir. Skille eggeplommene fra proteinene. Pisk eggeplommene med en mikser i et vannbad til en tykk lett masse. Pisk de hvite hver for seg til de er luftige.
Steg 2
Sikt kakaoen inn i eggeplommassen, rør inn de piskede hvite. Ha i en bakebolle, stek i 20 minutter. Vend på et stykke pergament drysset med melis. Avkjøl i en halv time.
Trinn 3
Pisk kremen med en mikser. Skjær av ujevne kanter fra kaken. Dryss med likør, pensle med krem, dryss med mandelmuler (lagre 2 kaker), dryss med revet sjokolade på toppen.
Trinn 4
Rull rullen tett, og start på den smale siden. Sett på et fat, smuldre de resterende kakene på toppen, dryss med melis. Sjokoladerulle med krem er klar.
