Nybakte hjemmelagde muffins er det perfekte akkompagnementet til buljong eller suppe. Prøv å lage bakverk med ost - ved å bruke forskjellige varianter kan du variere menyen betydelig. Det viktigste er å bake flere muffins, fordi de spises veldig raskt.
Det er nødvendig
-
- Cheese Crust Cupcakes:
- 200 g mel;
- 150 g krydret ost;
- 150 g smør;
- 2 eggeplommer;
- salt;
- malt svart pepper.
- Mozzarella muffins:
- 300 ml melk;
- 6 ss finmalt majsgryn;
- 50 g smør;
- 0,5 ts bakepulver;
- 1 egg;
- 200 til mozzarella;
- 4 ss cottage cheese;
- 0,5 kopp søt hermetisert mais;
- salt;
- malt svart pepper;
- persille.
- Parmesan muffins:
- 1 glass melk;
- 0,5 kopper smeltet smør;
- 0,5 kopper rømme;
- 2,5 kopp mel;
- 0,5 ts bakepulver;
- 1 egg;
- 0,5 kopp revet parmesan;
- 1 ss sukker
- salt;
- 0,5 ts tørket basilikum.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag deilige muffins med osteskorpe. Hakk melet og smøret med en kniv. Riv den varme osten, sett av en liten del til dryssing, tilsett resten i smør- og melblandingen. Rør godt og elt deigen. Rull det inn i et fingertykt lag og skjær ut muffinsemnene med et sirkulært hakk.
Steg 2
Legg deigsirklene på et bakepapir, pensle med piskede eggeplommer på toppen og dryss med revet ost til side. Stek i ovn som er forvarmet til 200 ° C. Serveres varm på en flat plate foret med en serviett. Disse muffinsene er flotte med sylteagurk eller annen krydret, sur suppe.
Trinn 3
Til buljong eller lett grønnsakssuppe som minestrone, tilbered ømme mozzarella-muffins i middelhavssmak. Varm opp melken, tilsett smør og kok opp blandingen. Tilsett maisgryn i porsjoner under omrøring, bland til det er glatt og fjern det fra varmen.
Trinn 4
Avkjøl blandingen og tilsett salt, pepper, bakepulver og pisket egg. Rør godt om. Tøm liten krukke med hermetisert mais, riv mozzarella, hakk greener. Legg maiskjernene, cottage cheese, hakket persille og ost i deigen. Bland alt godt.
Trinn 5
Legg papirhylser i muffinsformer av metall. Hell deigen i hver, og fyll ikke mer enn 2/3 av volumet. Forvarm ovnen til 180 ° C, legg formene i den og stek til de ferdige produktene er gyldenbrune. Server to per porsjon, legg muffinsene på en stor, flat tallerken ved siden av en kopp buljong.
Trinn 6
Deilige parmesanmuffins er et flott tillegg til grønnsaks- eller sopppurésupper. Pisk et egg, bland det med rømme, melk og smeltet smør. Riv parmesanen. Hell mel i en dyp bolle, tilsett bakepulver, salt og sukker, revet parmesan og tørket basilikum.
Trinn 7
Hell smørmelkmassen i melblandingen i porsjoner og gni grundig med en trespatel. Del den ferdige deigen i smurte silikonmuffinsformer. Legg formene på et bakeplate og sett dem i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. Stek til de er gyldenbrune. Serveres varm.
