Delikate og søte muffins med tyttebærsurhet. Det passer bra med te, kaffe og melk. Kan serveres som dessert på et festbord eller til frokost for et barn.
Det er nødvendig
- - 200 g mel;
- - 125 ml melk;
- - 100 g hver sukker, mascarpone, krem;
- - 60 g melis;
- - 1 egg
- - 2 ss. skjeer av tyttebær (bær eller syltetøy);
- - 1 ts bakepulver;
- - 1 ml vaniljeessens.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt først mel i en stor dyp bolle, tilsett sukker, bakepulver, mykgjort smør, egg og hell i melk. Bland til glatt slik at det ikke er klumper.
Steg 2
Tilsett tyttebærsyltetøy eller en håndfull ferske tyttebær i deigen, rør. Ta muffinsformene, fyll dem 2/3 av volumet med deig - deigen vil heve under stekeprosessen. Dette gir omtrent 8 muffins, men den nøyaktige mengden avhenger av størrelsen på formene og mengden deig du lager.
Trinn 3
Stek tyttebærmuffinsene på middels varme i ovnen i 20 minutter. Sjekk beredskapen med et tannpirker. La muffinsene avkjøles.
Trinn 4
Forbered muffinkrem: bland mascarponeost med 35% fløte, tilsett melis.
Trinn 5
Legg den resulterende søte fløten på de avkjølte tyttebærmuffinsene. Topp med ekstra friske bær og mynteblader - en allsidig muffins- og cupcakedekorasjon som alltid ser feilfri ut.
