Ostemasse muffins er overraskende ømme og saftige. Hvis du ikke liker tørre muffins, ikke bekymre deg - denne oppskriften vil definitivt ikke fungere slik. To-lags fylling av vaniljesaus og syltetøy, etter tilberedning, blir lik en soufflé.
Det er nødvendig
- - 300 ml melk;
- - 200 g cottage cheese;
- - 150 g mel;
- - 140 g sukker;
- - 100 g fersken eller aprikos syltetøy;
- - 100 g smør;
- - 4 egg;
- - 1, 5 ts bakepulver.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag en vaniljesaus ved å blande 1 egg, mel og 70 g sukker. Tilsett 150 ml oppvarmet melk, sett blandingen på svak varme, kok til den er tyknet, rør om og om. Kremen er klar, det er på tide å gå videre til testen.
Steg 2
Bland det mykgjorte smøret med 70 g sukker, tilsett 3 egg, cottage cheese og resten av melken, rør. Hvis du har klumpete ostemasse, kan du male den i en blender. Tilsett bakepulver i deigen. Deigen skal ha middels tykkelse.
Trinn 3
Smør muffinsformene med smør, hvis du har silikonformer, trenger de ikke smøres. Ha i hver deig til halvveis i formen. Ha 1 ts syltetøy på toppen, etterfulgt av litt vaniljesaus. Dekk til med en del av deigen på toppen. Som et resultat må formen fylles omtrent 3/4 full, da disse muffinsene ikke hever seg veldig mye under bakeprosessen.
Trinn 4
Stek ostemuffen på 180 grader i 30 minutter. Avkjøl de ferdige muffinsene, og fjern dem deretter fra formene. Du kan pynte med melis.
