Dypstekte rosenrøde bakevarer drysset med melis er en delikatesse som det er vanskelig å nekte, ikke bare for de med en søt tann. Hva skjer hvis du legger til cognac og fruktbiter i en tradisjonell smultring? Svaret er uvanlige italienske krumpetter.
Det er nødvendig
- - 300 g hvetemel;
- - 60 g melk;
- - 50 g caster sukker;
- - 30 g konjakk;
- - 1 kyllingegg
- - 1 oransje;
- - 1 lite eple;
- - 1 1/2 ts bakepulver;
- - solsikkeolje for dyp fett;
- - melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask appelsinen godt, hell kokt vann over skallet. Riv deretter skallet med et fint rivjern. Skrell epleskallet, rasp massen på et grovt rivjern. Skjær en halv fra en appelsin og press saften ut av den.
Steg 2
Tilsett revet eple og smak i appelsinjuice. Sikt mel med bakepulver og tilsett granulert sukker til det. Kombiner melblanding med fruktblanding. Skriv inn melk, egg og alkohol. Elt en tilstrekkelig klebrig deig.
Trinn 3
Ta høy varmebestandige retter, for eksempel en gryte, en hane osv. Hell i solsikkeolje og ta fyr. Varm opp smøret, akkurat nok til å skjule bakervarer.
Trinn 4
Form til runde crumpets med en spiseskje og legg i varmt dypt fett. Legg så mange porsjoner i bollen som passer, men slik at de ikke henger for mye sammen. Stek over middels varme til de er gyldenbrune. Crumpets skal doble i størrelse under tilberedningen.
Trinn 5
Bruk en skje med skje for å fjerne smultringene og legg dem på tørkepapir for å absorbere overflødig olje. Dryss med melis før servering.
