Hvordan Lage Syltede Epler

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Syltede Epler
Hvordan Lage Syltede Epler

Video: Hvordan Lage Syltede Epler

Video: Hvordan Lage Syltede Epler
Video: Hvordan lage råsaft av epler 2024, Mars
Anonim

Syltede epler er en gammel russisk delikatesse, en uunnværlig del av daglige måltider og festbord. I dag kan de smakes på sjeldne russiske restauranter. Men det er mye lettere å lage den syltede frukten selv. Hele prosessen vil ta fra 10 til 30 dager, og du kan nyte de ferdige eplene hele vinteren.

Hvordan lage syltede epler
Hvordan lage syltede epler

Det er nødvendig

    • Klassiske epler:
    • 5 kg epler;
    • 2 liter kokende vann;
    • 100 g sukker;
    • 50 g salt;
    • 50 g rugmel;
    • solbær eller kirsebærblader.
    • Honning epler med oregano:
    • 1,5 kg epler;
    • 1, 5 liter kokende vann;
    • 2 ss honning;
    • 2 ss salt;
    • en skorpe av rugbrød;
    • solbærblader;
    • oregano.

Bruksanvisning

Trinn 1

Velg faste, uskadede frukter av høst-vintervarianter, sur eller søt og sur smak. Myke sommerepler er ikke bra å tisse. Den klassiske oppskriften innebærer salting i trekar eller fat. Men epler er ikke mindre velsmakende i emaljepotter eller glasskrukker.

Steg 2

Linje bunnen av oppvasken med rips eller kirsebærblader. Legg et lag epler på dem med stilkene opp. Deretter legges et nytt lag med blader, etterfulgt av epler igjen. Lagene veksler til oppvasken er full, legg bladene sist.

Trinn 3

Forbered urten. Fortynn rugmel med to liter kokende vann, tilsett salt, rør blandingen godt og la den brygge i 2-3 timer. Sil av urten og hell over eplene. Dekk karet, krukken eller kasserollen med frukt med en tresirkel som er mindre enn beholderen. Plasser undertrykkelse på toppen.

Trinn 4

Eplene er kule de første dagene. Sjekk væskenivået i beholderen daglig og fyll på etter behov for å holde frukten dekket med urte. Etter 10 dager, flytt eplene til kulde - i kjelleren eller kjøleskapet. Der blir de værende til endelig modning. Etter 30-40 dager vil fruktene være klare. Syltede epler kan spises alene, serveres som forrett og som tilbehør til kjøtt og vilt.

Trinn 5

Prøv en annen tiss. Vask små, lite umodne grønne epler av sene varianter uten å fjerne stilkene og tørk dem. Linje bunnen av en 3-liters krukke med solbærblader, tilsett et par oreganokvister. Legg eplene med stilkene opp, legg til noen flere blader og oregano på toppen.

Trinn 6

Forbered urten, hell en pukkel rugbrød med en og en halv liter kokende vann. Tilsett honning, salt, rør blandingen og la den trekke i to timer. Sil den ferdige fyllingen gjennom osteklær og hell den over eplene. Dekk glasset med lokk. Insister fruktene ved romtemperatur i 5 dager, og tilsett kaldt kokt vann om nødvendig.

Trinn 7

Sett krukken i kjøleskapet etter 5 dager. Etter 10 dager kan du smake på eplene. De lagres i kulde i 2-3 måneder uten å miste smaken.

Anbefalt: