Appelsinsalat er en flott dessert til en sommermiddag. Smaken av sur appelsin kombinert med likør og nøtter er utmerket. Du kan servere denne salaten alene eller med nøttemuffins eller kaker.
Ingredienser:
- Store appelsiner - 12 stk;
- Appelsinlikør - 50 g;
- Pulverisert sukker - 2 ss;
- Nøtter (pistasjenøtter og mandler) - 2 ss
Forberedelse:
- Det første du må gjøre er å skylle appelsinene godt. Skall skallet fra appelsinen med en spesiell kniv for å skrelle poteter (veldig tynt). Bare den rødlige delen av skallet vil bli brukt i parabolen. Skjær nå appelsinskall i tynne strimler, du bør få noe som spon.
- Hell vann i en liten gryte og dypp i tynne strimler med skall. Kok det i 5 minutter, tøm vannet.
- Ha deretter kokt skall i en kjele, tilsett melis og fire ss kokt vann. Kok skallet i sukker over svak varme i en time (45 minutter kan være nok). Avkjøl den resulterende blandingen.
- På dette stadiet må du fjerne de hvite partisjonene og den gjennomsiktige filmen i appelsinene. Skjær appelsinmasse i segmenter. Du bør få vakre tynne trekanter med appelsiner.
- Tilbered appelsinjuice. Overfør appelsinskivene til en dyp tallerken og tilsett appelsinjuice og likør der (du kan bruke din favoritt, ikke appelsinlikør). Sett blandingen i kjøleskapet for å marinere. Om tre timer får appelsinene tid til å suge opp smaken av likøren.
- De valgte nøttene skal skrelles og hakkes med en stor kniv.
- Ordne appelsinene i boller eller dessertboller og hell over den gjenværende marinaden. Dryss salaten med appelsinskallstrimler og hakkede nøtter. Hvit søtvin passer best som en drink med appelsinsalat.
