Den populære festssalaten "Sild under pelsjakke" tilberedes i nesten alle hjem for familiefester. Dette er imidlertid langt fra den eneste forretten til denne deilige fisken. Prøv også å lage en kalorifattig og veldig sunn sildesalat med selleri og eple, eller tilsett ferske grønnsaker og sprø krutonger i den.
Salat "Sild under pelsjakke"
Ingredienser:
- 600 g filet med lett saltet sild;
- 1 bete;
- 2 poteter;
- 1 løk
- 1 gulrot
- 4 kyllingegg
- 2 ss. bordeddik;
- 180 g majones.
Ferdige sildefilet er et flott alternativ for de som ikke liker å tukle med fisk. Smaken av salaten vil imidlertid være mye rikere og mer delikat hvis du tar hovedingrediensen, helsaltet i en tønne, og kutter den selv.
Vask alle grønnsaker og kok til de er møre: poteter og gulrøtter i 20-25 minutter, rødbeter i 1 time. Avkjøl alt og skrell. Fjern skallet fra løken, hakk det og mariner i eddik i 20-30 minutter. Kok hardkokte egg 8-9 minutter etter kokende vann. Hakk sildefiletene med en kniv, og prøv å fjerne alle beinene hvis mulig.
Riv egg og grønnsaker på et grovt rivjern og legg i separate beholdere. Ta en flat, rund eller oval tallerken. Saml salaten på lagvis, smør hver med majones, i følgende rekkefølge: poteter, sild med syltet løk, egg, gulrøtter, rødbeter. La fatet sitte i kjøleskapet i minst 1 time.
Kostholdssildesalat med eple og selleri
Ingredienser:
- 250 g filet med lett saltet sild;
- 1 stort grønt søtt og surt eple ("Granny Smith", "Semerenko");
- 3 stilker selleri;
- 2 ss. 20% rømme;
- salt;
- en håndfull ferske eller tine tyttebær.
Energiverdien til en slik salat er bare 100 kilokalorier per 100 g. Tilstedeværelsen av selleri i den, kjent for sitt såkalte negative kaloriinnhold, gjør retten enda lettere.
Skjær fiskefilet i store biter, selleri stilker i tverrgående halvringer. Skjær skallet fra eplet, skjær kjernen ut av frukten, og skjær fruktmassen i tynne skiver. Kombiner alle salatkomponentene i en bolle, smak til med rømme, salt etter smak. Pynt med tranebær.
Sildesalat med krutonger
Ingredienser:
- 300 g filet med lett saltet sild;
- 100 g rugbrød;
- 4 agurker;
- 100 g salat;
- 50 g dill;
- 2 ss. hvitvinseddik;
- 4 ss vegetabilsk olje;
- en klype malt svart pepper;
- 1/3 ts tørkede korianderfrø;
- salt.
Skjær rugbrødet i jevne terninger og tørk det i ovnen ved 180oC til det er sprøtt og gyldenbrunt. Skjær silda i like store biter. Gjør det samme med agurker. Skyll salaten, tørk på et tørkepapir og riv med hendene. Hakk greenene.
Lag en vineddikksaus med vegetabilsk olje, sort pepper, korianderfrø, 1/3 ts. salt og visp. Dekk retten med salatflak, legg agurker, sild på toppen, hell over alt med dressing, dryss med dill og kjeks. Server forretten med en gang, ellers blir brødet vått.
