Alle kjenner den tidtestede salaten "Sild under pelsjakke". Men det er mange andre oppskrifter på sildesalater, som viser seg å være ikke mindre "elegante". Smaken av salaten avhenger i stor grad av hva slags sild du bruker: krydret saltet, syltet eller lettsaltet. Det viktigste er å rense det godt for bein slik at de ikke overskygger prosessen med å spise en deilig salat.
Sild grønnsakssalat
Ingredienser:
- 1 salt sild;
- 2 poteter;
- 1 gulrot, 1 bete, egg;
- 250 ml majones
- 0, 5 haug persille og dill.
Skrell silda, skill filetene, skjær i små biter. Ha fisken i et jevnt lag i sildegryten, pensle med majones. Kok grønnsaker og et egg, skrell. Skjær potetene i terninger, rasp gulrøtter og rødbeter på et stort rivjern. Legg et lag poteter på silda, pensle med majones. Ha gulrøttene på potetene, smør med majones igjen, legg rødbeter, smør med majones. Skjær egget i skiver og legg på toppen av salaten. Dryss den tilberedte salaten med persille og dill.
Soppsalat med sild
Ingredienser:
- 1 salt sild;
- 100 g syltet sopp;
- 100 ml majones
- 2 poteter;
- 1 syltet agurk;
- et glass melk;
- en haug med fersk persille.
Skrell silda, fjern frøene, sug filetene i melk. Skjær den deretter i tynne strimler, ha i en sild. Kok potetene i skinnene, avkjøl, skrell, kutt i terninger, legg på toppen av fisken. Skjær soppen i mindre biter, ha på poteter, dekk med majones. Skjær syltet agurk i sirkler, legg på toppen av salaten. Dryss den tilberedte salaten med persille, server.
