Det er raskt, enkelt og praktisk å bake i airfryer, og viktigst av alt - med helsemessige fordeler. Du kan bake nesten hva som helst i den, inkludert brød, som viser seg å være spesielt velsmakende i forhold til det som er bakt i ovnen.
Det er nødvendig
-
- 560 g hvete- eller rugmel;
- 130 g fullkornsmel;
- 405 ml varmt vann;
- 1 ss Sahara;
- 2 ts tørrgjær;
- 2 ts salt;
- oliven olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en beholder der du skal elte deigen (høyden bør tas i betraktning at deigen vil heve), hell varmt vann der, oppvarmet til romtemperatur.
Steg 2
Tilsett sukker, salt til varmt vann og bland grundig til det er oppløst.
Trinn 3
Tilsett to hundre gram siktet hvetemel (rug) til den resulterende blandingen og tilsett gjær, rør, og tilsett deretter gjenværende siktet hvete (rug) og fullkornsmel og bland.
Trinn 4
La den elte deigen stå i tre timer slik at den hever, om mulig, la den dekkede eller innpakkede deigen ligge over natten på bordet eller på et varmt sted slik at den passer bedre.
Trinn 5
Rull ut den resulterende deigen og tilsett kli eller sesamfrø hvis ønskelig.
Trinn 6
Smør bakepapir med olivenolje og legg det på den midterste risten på luftføneren.
Trinn 7
Legg deigen på oljet papir og pensle med olivenolje, også slik at den ikke tørker ut.
Trinn 8
Stek brødet de første tjue minuttene på 180 grader, øk deretter temperaturen til to hundre grader og stek ytterligere tjue minutter til det er mørt. Sjekk det hvert tiende minutt med en tannpirker. Hvis du foretrekker brød med en godt ferdig skorpe, kan du øke temperaturen til 235 grader de siste fem minuttene. Hvis du ønsker å få en gyldenbrun skorpe på brødet, børst det med pisket egg eller melk eller bare vann før du legger deigen i luftføderen.
