Hvordan Lage Marsipanmasse

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Marsipanmasse
Hvordan Lage Marsipanmasse

Video: Hvordan Lage Marsipanmasse

Video: Hvordan Lage Marsipanmasse
Video: Karamell. viser Hvordan lage godteri :) 2024, Mars
Anonim

Marsipan er en elastisk blanding av melis og revede mandler. Marsipan ble oppfunnet i Frankrike, men utbredt i Tyskland og Østerrike. På grunn av marsipanmassenes plastisitet, blir den mye brukt til å dekorere kaker, bakverk og desserter. Men marsipan kan også være et uavhengig konditori.

Hvordan lage marsipanmasse
Hvordan lage marsipanmasse

Det er nødvendig

    • 0,5 kg skrelte søte mandelkjerner;
    • 15 stykker bitre mandler;
    • 200 g fruktsukker;
    • 1 ss. skje med vann.

Bruksanvisning

Trinn 1

Skold mandlene med kokende vann.

Steg 2

Skrell nøttene av.

Trinn 3

Fordel nøttene på et bakeplate i et tynt lag og legg dem i ovnen for å tørke.

Trinn 4

Tørk mutrene på 140 grader med ovnsdøren åpen.

Trinn 5

Det er nødvendig å tørke nøttene til en lys kremaktig farge, slik at de ikke brenner og blir gule.

Trinn 6

Mal nøttene i en kaffekvern så lite som mulig.

Trinn 7

Sukker må også males til pulver.

Trinn 8

Rør inn sukker og hasselnøtter i en blender.

Trinn 9

Ha blandingen i porselensfat og med en sprayflaske, vri massen, injiser kaldt vann i den.

Trinn 10

Ha deretter blandingen i en bolle med tykk bunn og varm opp på minimum varme i 3-4 minutter.

Trinn 11

Legg blandingen på et trebrett og elt deigen, dryss lett med melis - ikke mer enn 2 ss.

Anbefalt: