Det er dumplings med poteter, cottage cheese, bær. Har du prøvd en kombinasjon av poteter og sopp? Det viser seg utrolig velsmakende.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 110 g smør
- - ½ l vann
- - 1 ts salt
- - 1 ts sahaa
- - 700 g mel
- - 1 egg
- - 50 g kefir
- For fylling:
- - 1 kg poteter
- - 1 ss. salt
- - 250 g løk
- - 500 g champignons
Bruksanvisning
Trinn 1
Ha smør i en kjele, tilsett vann, sukker og salt. Sett på fyr og varm opp til nesten koke.
Steg 2
Fjern deretter fra varmen, tilsett 300 g mel og bryg. Deigen skal være glatt og ikke feste seg til hendene.
Trinn 3
Overfør deigen til en kopp og la den avkjøles litt for å forhindre at egget krøller seg.
Trinn 4
Etter det, pisk egget, tilsett kefir.
Trinn 5
Hell i 400 g mel og elt til en myk, hard deig.
Trinn 6
Deigen er utrolig myk og glatt.
Trinn 7
Dekk den ferdige deigen med et serviett og la stå i en halv time.
Trinn 8
Til fyllingen, kok potetene med 1 ts. salt, og knus det til puré. Hakk løken fint, stek i olje til den er gjennomsiktig, tilsett puréen.
Trinn 9
Gjør det samme med soppen. Bland så potetmosen med sopp og løk, avkjøl litt.
Trinn 10
Del deretter puréen i små biter, rull hver til en kake, legg fyllet i midten.
Trinn 11
Rull hvert stykke til en kake, legg en teskje av fyllet i midten.
Trinn 12
Brett halvparten og tett kantene godt.
Trinn 13
Dryss brettet godt med mel, legg dumplings, utbenet i mel, på det.
Trinn 14
Kok dumplings i salt kokende vann til de flyter. Deretter holder du dem i ytterligere 3-5 minutter og tar ut av pannen.
