Hvordan Lage Sylteagurk Med Nyrer

Innholdsfortegnelse:

Hvordan Lage Sylteagurk Med Nyrer
Hvordan Lage Sylteagurk Med Nyrer

Video: Hvordan Lage Sylteagurk Med Nyrer

Video: Hvordan Lage Sylteagurk Med Nyrer
Video: HVORDAN LAGE TØRRIS // CO2 2024, Mars
Anonim

Rassolnik er en tradisjonell russisk rett som er tilberedt siden uminnelige tider. Dens særegne trekk har alltid vært en litt tyktflytende konsistens og en behagelig salt-sur smak, som oppnås takket være agurkgurken.

Hvordan lage sylteagurk med nyrer
Hvordan lage sylteagurk med nyrer

Det er nødvendig

  • - 500 g biff på beinet;
  • - biff nyre;
  • - hodet på en løk;
  • - gulrot;
  • - 4 mellomstore poteter;
  • - 4 sylteagurk;
  • - selleri og persillerot;
  • - 2/3 kopp perlekorn;
  • - vegetabilsk olje;
  • - persille greener;
  • - 100 ml agurkgurke.

Bruksanvisning

Trinn 1

Forbered biffnyrene. For å gjøre dette, rengjør den fra filmen og sug den i kaldt vann i 4 timer, og bytt vannet flere ganger. Vask den, legg den i kokende vann, kok den i 5 minutter, kast den i et dørslag, skyll den og sett den tilbake i kokende vann. Gjenta prosedyren 3 ganger.

Steg 2

Legg perlekornet i bløt i rikelig med vann slik at det koker raskere. Hell oksekjøttet med 2,5 liter vann, kok opp, fjern skummet og la det småkoke under et lokk over svak varme i 1-1,5 timer. Det skal bli mykt. Ta den deretter ut.

Trinn 3

Dypp nyrene, vasket selleri og persillerøtter i den ferdige buljongen. Kok, reduser varmen og la det surre til det er mørt. Legg deretter nyrene til biffen, og kast røttene.

Trinn 4

Dypp det vasket perlebygget i buljongen. Etter 15 minutter, tilsett poteter i terninger. Skjær løk og gulrøtter i strimler og stek i vegetabilsk olje, og tilsett deretter buljongen.

Trinn 5

Skjær agurkene i tynne strimler og tilsett suppen sammen med agurkgurken. Krydre med salt og pepper. Etter 5 minutter, slå av varmen, legg urtene i sylteagurk og dekk pannen med et lokk slik at den brygger.

Trinn 6

Legg biter av kokt kjøtt og en nyre skåret i tynne tallerkener i tallerkener, hell suppen. Server den tilberedte sylteagurk med rømme og svart brød.

Anbefalt: