Denne delikate franske kaken fikk navnet sitt på grunn av sukkerstrøet: det ser ut til at det er en juvel foran deg, ikke en godbit!
Det er nødvendig
- - 460 g smør;
- - 200 g melis;
- - 6-7 st. mel;
- - 1 ts vanilje-essens;
- - 0,5 ts salt;
- - 2 egg;
- - sukker til dryssing.
Bruksanvisning
Trinn 1
På forhånd, et par timer før matlaging, fjern smøret fra kjøleskapet eller fryseren slik at det har romtemperatur.
Steg 2
Overfør det mykgjorte smøret til en stor beholder og tilsett melis. Bruken av pulver, og ikke vanlig sukker, er avgjørende: uten det blir deigen ikke så øm og smuldret! Derfor, hvis du ikke har pulver, ikke vær for lat til å male sukker i en kaffekvern!
Trinn 3
Kombiner smør og pulver til det er glatt, kremaktig. Det er bedre å gjøre dette med en mikser, men det er ikke nødvendig å slå på lenge!
Trinn 4
Sikt melet og tilsett smørkremen sammen med en halv teskje salt og litt vaniljeessens. Elt en myk deig.
Trinn 5
Del den resulterende deigen i flere deler og rull dem i kolbaski med en diameter på ca 2-2, 5 cm. Støv brettet eller tallerkenen med mel litt og overfør emnene til den. Send dem til kjøleskapet i omtrent 5 timer eller over natten - jo lenger de står, jo lettere blir det å jobbe med deigen videre. Hvis tiden er ute, legger du dem i fryseren i minst en halv time.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 180 grader og lag et bakepapir ved å fôre det med bakepapir.
Trinn 7
Bland egget lett med en gaffel i en liten bolle. Dekk egget med en pensel og dryss med sukker på pølsene. Skjær dem i ca. 2-2,5 cm brede kaker. Overfør dem til et tilberedt bakeplate og sett dem i en varm ovn. Stek i omtrent en halv time, til den er brunet.
