Bundt er navnet på en deilig og øm kake som er populær i USA. Det serveres vanligvis til dessert med kaffe eller te. Den skal baktes i en spesiell form - rund ribbet med hull i midten. Det er et bredt utvalg av alternativer for å tilberede denne desserten: med vanilje, sjokolade, bananer. Her er en oppskrift på å lage Bundt Muffin med en proteinkrem som smelter i munnen.
Det er nødvendig
- For cupcake:
- - 200 g usaltet smør ved romtemperatur
- - 350 g sukker
- - 2 store egg
- - 2 eggeplommer
- - 1 ts vaniljeekstrakt
- - 2 ts bakepulver
- - 1 ts salt
- - 2 1/2 kopp mel
- - 1 kopp kjernemelk
- For kremen:
- - 2 eggehviter
- - 2/3 kopp sukker
- - 1-2 dråper sitronsaft
- - 1 ts vaniljeekstrakt
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 170 C. For å lage denne kaken trenger du en rund ribbet bakervarer med hull. Smør det rikelig med olje.
Steg 2
I en stor bolle, pisk smør og sukker til det er lett og luftig. Tilsett egg gradvis og deretter eggeplommer. Tilsett vaniljeekstrakt. Deretter - salt, bakepulver og rør raskt. Tilsett så ca 1/3 av melet og halvparten av kjernemelk og rør igjen. Tilsett 1/3 mer mel, rester av kjernemelk og deretter rester av mel.
Trinn 3
Legg deigen i den tilberedte pannen, og sørg for å knuse den slik at toppen blir glatt.
Trinn 4
Stek i ovnen i 40-45 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av kaken er tørr. La deretter avkjøles.
Trinn 5
Når kaken er helt kul, snur du den. Jevn overflaten lett med en takkekniv. Bruk deretter en liten rund skje til å kutte ut små runde hull, og vær forsiktig så du ikke berører toppen og sidene av cupcaken.
Trinn 6
Tilbered proteinkremen i et vannbad i en bolle ved å blande eggehvite, sukker og sitronsaft. Kok i ca 3 minutter, til sukker oppløses. Fjern bollen fra det kokende vannet og slå blandingen med en mikser på lav hastighet, og øk den gradvis til maksimum til skum er oppnådd. Tilsett deretter vaniljeekstrakt og rør.
Trinn 7
Fyll en konditorpose med krem og klem inn i de runde hullene.
Trinn 8
Dryss med granulert sukker før servering om ønskelig.
