Etter baking i folie viser lammet seg å være spesielt aromatisk og saftig. I tillegg kan den tilberedes med en gang med en sidetallerken, noe som sparer deg betydelig tid.
Det er nødvendig
-
- For den første oppskriften:
- grønn løk;
- lammefilet;
- pepper;
- persille;
- salt;
- oregano;
- sitronsaft;
- vegetabilsk olje;
- tomater.
- For den andre oppskriften:
- lammekoteletter;
- poteter;
- hvitløk;
- persille;
- basilikum greener;
- salt;
- pepper;
- løk;
- vegetabilsk olje;
- oliven olje.
- For den tredje oppskriften:
- fårekjøtt;
- rød paprika;
- løk;
- hvitløk;
- persille;
- mynte;
- tørr hvitvin;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å steke lam med tomater og urter, skille de hvite løkene fra gjengen med grønne løk og hogge dem så små som mulig. Legg 4 stykker lammefilet i en bolle og dryss over løk, pepper, persille, salt og 1 ts oregano. Drypp med en spiseskje sitronsaft, dryss med to spiseskjeer vegetabilsk olje, rør og la den marinere i en time.
Steg 2
Skjær 2 tomater i mellomstore sirkler og hakk grønne løkfjærene. Linje en bakebolle med folie, legg kjøttbitene på den, legg tomatsirklene på toppen og dryss med grønn løk, pakk folien inn. Legg lammet i en ovn som er forvarmet til 200 ° C og stek i omtrent en time. Åpne folien 10 minutter før du steker for å brune kjøttet.
Trinn 3
Stek lammet med poteter og hvitløk. For å gjøre dette, kok 3 potetknoller, avkjøl og skjær i skiver. Hakk to hvitløksfedd og bland med hakket persille, basilikum, salt og pepper. Hakk 2 løk i ringer. Hell en spiseskje olivenolje og vegetabilsk olje i en forvarmet panne, legg 6 lamskoteletter på den og stek den til brun.
Trinn 4
Legg tre store firkanter med folie på et bakeplate og pensle med vegetabilsk olje. Legg et lag poteter på en av rutene, og 2 koteletter på toppen av den. Dekk kjøttet med løkringene og dryss over hvitløksblandingen. Gjør det samme med gjenværende mat og folie ark, pakk dem sammen. Stekes ved 180 ° C til de er møre.
Trinn 5
En annen oppskrift på steking av lam i folie er som følger. Del 800 gram lam i 4 porsjoner à 200 gram hver. Skjær en rød paprika i ringer. Hakk en løk, 2 fedd hvitløk, persille og mynte så lite som mulig. Bland kjøtt med grønnsaker og urter, hell over 100 gram tørr hvitvin og avkjøl i 4 timer.
Trinn 6
Pensle 4 ark folie med vegetabilsk olje og legg på hvert av dem et stykke lammekjøtt med grønnsaker. Pakk folien i poser og legg den på et bakeplate. Stekes ved 170 ° C i 2 timer.
