Skaftet kan med rette kalles en av de mest egnede delene av en gris for steking i ovnen. Kombinasjonen av fett og ømt kjøtt gjør det deilig og rikt. Svinekjøtt kan tilberedes på forskjellige måter. Og ved å endre marinadene er hun i stand til å skaffe seg helt forskjellige nyanser av smak. Prøv å bake den i folie med løk, hvitløk og krydder, så vil familien din sikkert sette pris på denne retten.
Det er nødvendig
- - svineknoke - 1 stk.
- - løk - 1 stk.;
- - hvitløk - 6 fedd:
- - sennep - 1 ss. l.;
- - solsikkeolje - 1 ss. l.;
- - tørket koriander (koriander) - 1 ts;
- spisskummen - 1 ts;
- - malt svart pepper - 2/3 ss. l.;
- - salt - 2/3 ss. l.;
- - folie;
- - bakepapir.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll svineknoke i vann fra springen og tørk med et kjøkken eller tørkepapir. Skrell løk og hvitløk. Hakk løken i halve ringer, og hakk hvitløken i skiver.
Steg 2
Mal zira og koriander med mørtel eller gå over dem med en kjevle. I en separat liten kopp kombinerer du dem deretter med sort pepper og salt.
Trinn 3
Skjær noen dype hull i skaftet - jo dypere de er, jo rikere blir kjøttets smak. Etter det, gni skaftet med en blanding av pepper og krydder.
Trinn 4
Legg nå skaftet i en stor dyp bolle og pensle den med sennep og solsikkeolje. Fordel hvitløksplatene i kuttene, og legg løkhalvringene under skaftet og oppå.
Trinn 5
Når alt forarbeidet er over, skal du dekke bollen med arbeidsstykket med et lokk og sette den i kjøleskapet i minst 3 timer, ellers kan du la den stå over natten.
Trinn 6
Når tiden er ute, slå på ovnen og sett temperaturen til 170 grader. Fjern bollen med emnet fra kjøleskapet. Fjern løken - du trenger ikke lenger den, og legg skaftet i folie. Deretter legger du arbeidsstykket på et bakeplate og sender det til den forvarmede ovnen i 2 timer. Brett toppen av folien 30 minutter før slutten av perioden, og åpne kjøttet slik at det er dekket med en sprø skorpe.
Trinn 7
Overfør det ferdige skaftet til en stor tallerken og hell over den med den resulterende foliejuicen. Alternativt kutt den i skiver og server med hvilken som helst sidefat. Friske tomater og agurker passer best som en salat, samt rødløk dynket i eddik og drysset med sort pepper.
