Det er mange alternativer for å lage svinekjøtt i ovnen. Men en av de mest vellykkede er svinekjøtt bakt i folie. Det vil ta et minimum av innsats fra vertinnen for å gjøre kjøttet mørt, saftig og veldig velsmakende. Ovnen og folien vil gjøre nesten alt for deg. Dette gjelder spesielt på høytider, når det er nok gjøremål rundt huset. Denne bakemetoden er universell. Eventuelt kan oksekjøtt eller lam brukes i stedet for svinekjøtt.
Det er nødvendig
- - svinekjøtt (det er bedre å ta karbonat eller skinke) - 1 kg;
- - hvitløk - 10 fedd;
- - små gulrøtter - 1 stk.
- - "Russisk" sennep - 1 ss. l.;
- - Franske sennepsbønner - 1 ss. l.;
- - majones - 1 ss. l.;
- - Svart pepper;
- - en blanding av paprika;
- - Laurbærblad;
- - salt;
- - bakfolie.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll svinekjøttet under rennende vann og tørk det. Gjør mange dype langsgående og / eller tverrgående kutt i massen med en skarp kniv, for eksempel i form av et nett. I en separat bolle kombinerer du salt- og pepperblandingen. Gni blandingen på alle sider med denne blandingen, og vær spesielt oppmerksom på kuttene.
Steg 2
Legg kjøttet i en bolle og beleg det først med "russisk" sennep og deretter med majones. Eller du kan forhåndsblande disse sausene, og deretter dekke kjøttet med den resulterende massen - ettersom det er mer praktisk for deg.
Trinn 3
Skrell gulrøtter og løk. Skjær gulrøttene i sirkler og skjær hvitløken i tynne skiver. Legg et stykke gulrot, hvitløk og pepperkorn i hvert kutt, og prøv å presse dem så dypt som mulig. Topp svinekjøttet med "franske" sennepsfrø, pepper litt, legg noen blader av lavrushka. Deretter dekker du bollen med plastfolie og sender preparatet til kjøleskapet for å marinere i 2-3 timer. For bedre impregnering kan du la den stå over natten.
Trinn 4
Fjern kjøttet fra kjøleskapet før det stekes. Slå på ovnen og sett temperaturen til 180 grader. Ta folien og legg svinekjøttet i den. Hell i litt vann, ca 50 ml, og pakk kantene på folien tett på alle sider slik at det ikke er hull igjen.
Trinn 5
Legg svinekjøttet i folie på et bakepapir eller en bakebolle og legg i forvarmet ovn i 1 time. Åpne folien 15 minutter før slutt og stek kjøttet til slutten av den tildelte tiden. Dermed dannes en gyldenbrun skorpe.
Trinn 6
Fjern tilberedt mat fra ovnen, overfør til en stor tallerken og kutt i porsjoner. Pynt svinekjøttet med urter som rosmarinkvister og server med friske grønnsaker.
