Svinekjøtt er et ideelt kjøtt for steking, det er spesielt godt å koke det i en spesiell hylse eller i folie, som forhindrer at kjøttet tørker ut og brenner. Denne retten er deilig og enkel å tilberede, men prosessen er ikke veldig rask. Resultatet er imidlertid verdt det.
Det er nødvendig
-
- Svinekjøtt (skinke eller nakke) - 2 kg,
- Hvitløk - 1 hode,
- Gulrøtter - 1 stk
- Dijon sennep,
- Malt pepper
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær hvitløksfeddene i to, skjær gulrøttene i små biter. Kombiner salt og pepper i et fat. Med en tynn, skarp kniv lager du dype hull i kjøttet og hell en blanding av salt og pepper i hver, legg et stykke hvitløk og gulrøtter.
Steg 2
Dryss et stykke kjøtt på toppen med salt og pepper, pensle med sennep, pakk det tett inn i plastfolie og la det stå ved romtemperatur i 4 timer, og sett det i kjøleskapet en dag.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 220C. Fjern kjøttet, fjern filmen, pakk svinekjøttet i folie, pakk kantene ordentlig og klem dem godt. Legg kjøttet på et bakeplate og legg det i ovnen.
Trinn 4
Senk temperaturen i ovnen til 180C etter en time. Stek i ytterligere 40 minutter, fjern deretter bakeplaten, brett folien, øk temperaturen i ovnen til 200 ° C og legg bakeplaten med kjøtt i ytterligere 15-20 minutter, bak den til den er gyldenbrun.
Trinn 5
Slå av ovnen, la kjøttet stå en stund, ettersom stekeprosessen fortsatt pågår. Fjern deretter kjøttet, legg det på et fat, skjær i biter og server, pynt med urter og grønnsaker.
