Bakt svinekjøtt er en rett med høy kalori. Det vil ta mye tid å forberede den, men resultatet er verdt det. Server bakt svineknoke til middag en kald vinterkveld. Aromaen og smaken av denne retten vil samle hele familien ved bordet og gjøre hjemmet ditt enda mer behagelig.
Det er nødvendig
-
- svineknoke;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- salt;
- vann;
- Laurbærblad;
- Svart pepper;
- allehånde;
- hvitløk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Undersøk den kjøpte svineknølen. Hvis det er hår igjen, gni det med mel og brenn det over ilden.
Steg 2
Skyll skaftet med rikelig med rennende vann. Skrap den med en kniv om nødvendig for å rengjøre den bedre.
Trinn 3
Legg det tilberedte skaftet i en kjele og fyll det med kaldt vann slik at vannet er 5 cm høyere enn skaftet.
Trinn 4
Dekk til gryten med lokk og legg på høy varme. Kok innholdet i kasserollen, fjern lokket og reduser varmen.
Trinn 5
Bruk en skje til å øse opp alt skummet fra buljongen. Fortsett å lage mat med buljongen ved lav kokepunkt.
Trinn 6
Skrell og legg gulrøtter og løk i en kjele (dette skal gjøres en time etter at du begynner å koke svinekjøttet). Tilsett noen få erter og allehånde, laurbærblad der. Krydre med salt etter smak.
Trinn 7
Fortsett å lage skaftet til det er kokt over svak varme. Så snart kjøttet begynner å skille seg lett fra beinene, er skaftet klart.
Trinn 8
Sett den ferdige kokte knokelen på et fat.
Trinn 9
Skrell og hakk noen fedd hvitløk.
Trinn 10
Lag punkteringer i skaftet med en skarp kniv og fyll den med hvitløk.
Trinn 11
Legg utstoppet svineknoke på et bakeplate. Legg den i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Stek skaftet til en deilig gylden skorpe dukker opp.
Trinn 12
Du kan legge en kokt svineknoke fylt med hvitløk i en stekemuffe eller pakke den tett inn i folie. I stekemuffen lager du flere punkteringer med en kniv som det kommer damp ut gjennom.
Trinn 13
Stek knoken i ovnen på 180 grader i 30 minutter. Brett deretter folien forsiktig ut eller kutt opp bakehylsen og fortsett å bake skaftet til det er gyldenbrunt.
Trinn 14
Legg den ferdige bakt svineknoke på et fat. Server med en sideskål med stekt kål, potetmos, ferske og hermetiske grønnsaker.
God appetitt!
