Noen ganger vil du skjemme bort familien din med deilige og sunne bakverk. Hvis det er cottage cheese og frosne tyttebær i huset, kan du bake en kake. Det viser seg å være mykt, og bærene tilfører en liten syrlighet. Den er tilberedt av tilgjengelige produkter og krever ikke mye innsats.
Lingonberry inneholder nyttige stoffer og vitaminer for kroppen. I kombinasjon med ostemasse får man en uvanlig smak.
For testen trenger du:
- 200 gram cottage cheese 9%;
- 10-15 gram granulert sukker;
- en pakke vanillin;
- ett middels kyllingegg;
- 100-110 gram mel;
- en teskje bakepulver.
For fylling trenger du:
- 120 gram gresk yoghurt eller myk cottage cheese;
- 10 gram granulert sukker;
- proteinet til ett egg.
For fylling:
- 50-70 gram tyttebær;
- 2-3 ts pulverisert sukker;
- mel eller maisenna.
Forberedelse
I en grun bolle, rør godt ostemassen med en gaffel, tilsett vanillin, kyllingegg, sukker og bland. Melet siktes gjennom en sil eller et spesielt krus. Takket være dette er deigen luftig og fri for urenheter. Bakepulver tilsettes melet (kan erstattes med slakt brus) og blandes. Fest til ostemassen og elt med en skje eller hender. Deigen er myk og klebrig.
I en separat beholder, bland gresk yoghurt med sukker og protein. Tilsett kakao, vanillin eller kokos hvis ønskelig. Yoghurt er naturlig, uten tilsetningsstoffer.
Lingon sorteres ut fra søppel, drysses med melis og blandes. For å forhindre at saften av bærene strømmer ut under baking, tilsett en teskje maisenna eller mel.
Splittringen er dekket med bakepapir, smurt med en liten mengde smør eller strøet med brødsmuler. Du kan ta en silikonbakeplate, og ikke smøre med noe. Med hender dyppet i vann, rull deigen til en ball. Fordel langs bunnen av en form eller ring, omtrent to centimeter høy og danner lave sider, slik at fyllet ikke senere flyter ut av kaken. Lingon helles på deigen, fordeles over hele bunnen og bærene helles helt med gresk yoghurt med protein og sukker. Stekes i en forvarmet ovn på 180 grader i 40-45 minutter.
Den ferdige kaken fjernes fra ovnen og ovnen og lar den avkjøles. Fjern fra formen og server den i porsjoner før servering. Dryss med ekstra dryss eller nøtter hvis ønskelig. Serveres med te eller melk. Kaken er perfekt til frokost eller en matbit.
Hvis det ikke er frossen tyttebær, kan den erstattes med andre pitted bær og frukt. Ferske pærer, jordbær eller epler fungerer bra.
Høstostkake med tyttebær passer for de som følger figuren deres. KBZHU per 100 g ferdig kake: 192/8, 2/8, 1/19.
Kaken er øm, saftig og aromatisk. Enkel å tilberede, selv en nybegynner vertinne kan håndtere denne oppskriften. God appetitt!
