Denne delikate søtsurkaken vil imponere deg med sin enestående smak. Den kan lages uten base: i form av en ostemasse gryte!
Det er nødvendig
- For det grunnleggende:
- - 240 g tørre kjeks;
- - 125 g smør;
- - 0,5 ts kanel.
- For fylling:
- - 5 egg;
- - en klype salt;
- - 940 g cottage cheese;
- - 180 g sukker;
- - juice av en halv stor sitron;
- - 60 g stivelse;
- - 300 g malt valmue;
- - 240 g hermetiske tyttebær;
- - 1, 25 ss. melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
For basen, mal kakene til små smuler i en blender. Smelt smøret i mikrobølgeovn eller vannbad og bland med smuler og kanel. Dekk den avtakbare formen med pergament og bruk et glass for å tappe bunnen av kaken.
Steg 2
Del eggene i hvite og eggeplommer. Med en mikser blandes eggeplommene med cottage cheese, sitronsaft, stivelse og valmuefrø. Pisk de hvite med en klype salt til et sterkt skum, og bland forsiktig, med en slikkepott, begge massene og legg på toppen av bunnen.
Trinn 3
Hvis du bruker frosne tyttebær, kast dem i et dørslag for å kvitte seg med overflødig væske. Legg den på ostemassen, og trykk lett. Send til en ovn forvarmet til 180 grader i en time. La avkjøles, fjern fra formen og dryss over melis.
