Jordskokk er en type knollplanter fra slekten Solsikke. Det kalles også "jordpære" og "jordskokk". Hjemlandet til jordskokk anses å være Nord-Amerika, hvor det fremdeles kan bli funnet voksende vilt, men for tiden dyrkes denne planten i land på andre kontinenter, siden denne avlingen er veldig verdifull og i fremtiden kan bli en verdig erstatning en annen knoll - poteter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Den øvre delen av jordskokk ser ut som en plante som vagt ligner en kjent potet, når en maksimal høyde på 2 meter, forgrener seg direkte og danner rikelig skudd under bakken som knollene utvikler seg på.
Steg 2
I en voksen plante er antall blomster samlet i blomsterstander med en diameter på 2-10 centimeter rikelig. Fargen er gul, oransje eller rødaktig. Blomstring skjer fra august til oktober. Men røttene til jordskokk brukes ofte i næringsmiddelindustrien, hvor det også blir produsert sammensatt fôr, pulver, melasse og andre produkter.
Trinn 3
Jordskokkknoll i Jerusalem ser annerledes ut, avhengig av plantetype (i Russland er de vanligste variantene "Kiev White", "Patat", "Maikop", "Nakhodka", "Skorospelka" og "Interest"). De kan være avlange, avrundede, kålrotformede eller langstrakte med uregelmessige fortykninger. Utseende ligner jordskokk bare en vag potet, men rotgrønnsaken er veldig tydelig gjettet i den.
Trinn 4
Knollen kan også variere - dypbrun, gråjordisk eller rødoransje. Igjen, alt avhenger helt av variasjonen av rotavlingen.
Trinn 5
Totalt er mer enn 300 varianter av jordskokk kjent i verden. Så, noen av dem er preget av store og næringsrike knoller; andre, derimot, har små knoller, men rikelig med grønn masse, og er ment for husdyrfôr; igjen andre dyrkes som prydplanter.
Trinn 6
Varianter "Skorospelka" og "Interest" dyrkes industrielt i Russland med et gjennomsnittlig utbytte på 25-30 tonn knoller per hektar og 30-35 tonn grønn masse. Russiske oppdrettere krysset også jordskokk med sin slektning, solsikke, og oppnådde på den måten forskjellige jordskokk "Delight". Utbyttet er mye høyere enn de opprinnelige plantene - 400 centners knoller og 600 centners greenery per hektar.
Trinn 7
Dermed kan bønder som spesialiserer seg på jordskokk i Jerusalem ikke bare produsere et verdifullt matprodukt for mennesker, men også dyrefôr av høy kvalitet. Foreløpig er denne rotgrønnsaken selvfølgelig en nyhet for russiske forbrukere, ikke alle som med sikkerhet kan si hvordan jordskokk ser ut. Men på grunn av den økende spredningen av denne kulturen, er det høyst sannsynlig at denne tilstanden vil endre seg snart.
