Selv naturlige søtningsmidler kan knapt kalles 100% trygge, men i alle fall er fordelene med dem mye større enn av hvitt sukker, og enda mer fra dets kunstige erstatninger.
Søte stoffer isolert fra naturlige råvarer er naturlige erstatninger for sukker. Deres sikkerhet i forhold til kunstige er ubestridelig, det er heller ikke verdt å bruke dem ukontrollert. Sukkererstatninger øker ikke blodsukkernivået, og er derfor nødvendig for diabetikere. Men misbruk av erstatninger kan føre til fedme, siden noen av dem har like høye kalorier som sukker.
Stevia
Dette er kanskje den eneste naturlige erstatningen for sukker med nesten ingen kalorier. I medisinsk henseende har stevia ingen rivaler. Den er rik på vitaminer, sporstoffer og aminosyrer. Dens bruk har en gunstig effekt på funksjonen til fordøyelsessystemet, kardiovaskulærsystemet, immunforsvaret, så vel som tenner og tannkjøtt. Stevia har 250 ganger søtheten av sukker. Det anbefales for diabetikere, siden det ikke bare regulerer blodsukkeret, men også reduserer kolesterol og radionuklider, og fremmer produksjonen av insulin i bukspyttkjertelen. Dette er et naturlig beroligende middel, noen antyder til og med at stevia skyver aldring tilbake. Du kan ta opptil 40 gram av dette produktet per dag.
Xylitol
For de som følger figuren, er xylitol ikke egnet, siden det overgår sukker i kaloriinnhold, men tilsvarer det i søthet. Fordelene over sukker er imidlertid unektelig når det gjelder å ta vare på tenner og tannkjøtt. Det er ikke uten grunn at det er en del av tyggegummiet. Annonsering bedrar ikke når det står at xylitol forhindrer tannråte. Xylitol akselererer stoffskiftet, og derfor anbefales konfektprodukter som inneholder det for diabetikere. Forbrukshastigheten per dag bør ikke overstige 50 gram.
Xylitol er hentet fra treet til noen trær, frukt, bær og landbruksavfall: solsikkehud, maisstilker, bomullsskall.
Fruktose
Sannsynligvis den mest populære av alle sukkererstatninger. Den finnes i honning, frukt, bær. Næringsverdien til fruktose er lik sukker, men den er nesten dobbelt så søt i sødme. Det anbefales for personer med stor fysisk anstrengelse på grunn av tonisk effekt. Alkohol i blodet brytes ned raskere under dens innflytelse.
Misbruk av fruktose er forbundet med fedme, hjerteproblemer og diabetes på grunn av kaloriinnholdet. Men fruktose er helt trygt når det konsumeres opptil 45 gram per dag.
Sorbitol
Diabetikere kan trygt bruke sorbitol (E420). Sorbitol provoserer utskillelsen av galle og magesaft, og er derfor bra for magen. Den brukes til behandling av lever- og galleblæresykdommer. Sorbitol hjelper kroppen med å spare B-vitaminer - biotin, tiamin, pyridoksin.
Når det gjelder søthet, er sorbitol to ganger dårligere enn sukker, og det er derfor nødvendig å sikre at den daglige hastigheten ikke overstiger 50 gram.
Sukralose
Søtningsstoffet som er oppnådd av naturlig sukker overstiger søtheten 600 ganger! Det smaker som sukker, og forskere krangler fremdeles om sikkerheten, selv om det har blitt brukt i 20 år. Sucralose inneholder ikke kalorier og forårsaker ikke tannråte.
Den daglige hastigheten av sukralose er 5 mg. Det har vist seg å være fullstendig eliminert fra kroppen i løpet av dagen.
