Pai med ost og urter er en type quiche-lauren (åpne paier laget av kakdeig), veldig populær i Frankrike. Denne paien kan brukes både som forrett og som et komplett andre kurs.
Det er nødvendig
- For å forberede deigen:
- - 1, 5 glass mel;
- - 1 ss. rømme;
- - 2 ss. majones;
- - 0,5 ts bakepulver;
- - 50 gr. smør.
- For å forberede fyllingen:
- - 100 gr. ost;
- - 1 haug med dill;
- - 2 stk. egg;
- - 1 ss. rømme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gjør smøret mykere i en separat bolle. Tilsett majones, rømme og bland alt grundig med visp. Tilsett deretter litt mel sammen med bakepulveret. Elt deigen - den skal være fast og elastisk.
Jeg anbefaler å sile melet gjennom en sil, det er dermed mettet med oksygen og deigen med slikt mel viser seg å være mer luftig.
Steg 2
Rull den ferdige deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie og avkjøl i 20 minutter.
Trinn 3
Tilberede fyllet. Riv osten på et grovt rivjern. Skyll greenene grundig og hakk fint. Deretter kombinerer du ost, urter, rømme og egg.
Trinn 4
Ta en bakebolle og pensle med smør. Ta deigen ut og overfør den til formen, fordel den med hendene slik at små sider vises på sidene. Fordel fyllet jevnt over deigen.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 180 grader. Ha kaken på i 35-40 minutter.
