Skottene spiser disse bollene til frokost, de må være ferske og helst varme. De serveres med stekt bacon eller skinke. Du kan erstatte salat eller ost med bacon.
Det er nødvendig
- - hvetemel - 0,7 kg;
- - fersk gjær - 15 g;
- - smør - 50 g;
- - melk - 0,2 l;
- - vann - 0,25 l;
- - melk for belegg - 3 ss;
- - salt - 2 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered de nødvendige gjenstandene for å bake skotske rundstykker. Ha siktet hvetemel i en bolle. Bland det med salt og finhakket smør. Gni melet og smøret med hendene. Samle mel- og smørblandingen med et lysbilde, og lag en depresjon i midten.
Steg 2
Oppløs gjær med varm melk, og hell deretter i mel. Varm opp vann til det er varmt, bland også med mel. Erstatt deigen, tilsett mel eller vann etter behov i prosessen. Den ferdige deigen skal være myk. Elt deigen i 10-12 minutter. Forbered et elastisk halvfabrikat. Legg batchen i en bolle, dekk med et håndkle eller plastfolie. La deigen stå på et varmt sted, la den doble i volum.
Trinn 3
Så snart deigen hever seg, hell litt mel på arbeidsplassen, legg ut eltingen, elt den, la luftboblene fjernes. Del hele stykket i 12 stykker. For å gjøre dette, rull ut pølsen, skjær like store deler med en kniv. Rull hvert stykke til en ellipse, tykkelsen skal ikke overstige en centimeter.
Trinn 4
Klargjør et bakeplate, legg det med bakepapir. Spre ut bollene, og la det være en avstand mellom dem. Pensle hvert stykke med melk. Så må du drysse med mel. Det er bedre å bruke en sil for dette. Prøv å velge en plastpose som er stor nok til å passe bakeplaten. Etter å ha plassert bollene på et ark i en pose, la de sitte i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil produktene stige to ganger.
Trinn 5
Varm opp ovnen til 200 grader. Fjern posen fra bollene, dryss over mel igjen. Legg bakeplaten i ovnen og stek i 15-20 minutter. Bollene skal være gyldenbrune.
Trinn 6
Etter å ha tatt ut de varme lokkene, må du dekke dem til med et håndkle en stund.
