Havfisken, som er opptil to meter lang, er en populær rett blant europeere. Det hvite smakfulle kjøttet er fullt av vitamin A, E og D, lett fordøyelig protein, makro- og mikroelementer, samt fettsyrer som senker kolesterolnivået i blodet. Fisken fikk navnet sitt på grunn av hodets form, som ligner et ansikt på et hare.
Beskrivelse av harefisken
Havharer er vanligst i det vestlige Stillehavet, Middelhavet og det tropiske vannet i Det indiske hav. De har en middels størrelse og en oval kropp, flatt fra sidene, som er dekket med de minste, iøynefallende skalaene. Hodet på skjegget har en trekantet form og en lett langstrakt snute med en liten munn i enden. En hare fisk er i stand til å forsvare seg - for dette har den skarpe stråler på finnene med giftige kjertler, hvis stikkene forårsaker ganske alvorlig smerte.
Havharer er i stand til å endre farge og intensitet avhengig av tilstand. Vanligvis kan hare fisk finnes i alger og laguner, der de bor blant skoler av yngel og kirurgfisk. Selhar bruker mesteparten av dagen på å tygge på kalorifattig mat i form av alger fra korallrev - på denne måten forsyner de seg med den nødvendige mengden næringsstoffer.
Til tross for tilstedeværelsen av giftkjertler, er denne typen fisk ganske populær for mat - spesielt blant innbyggerne på øya, som også selger fangede skjeggede sel til koreanske, taiwanske og filippinske basarer. Denne fisken er imidlertid ganske populær blant mange mennesker i verden, inkludert Russland. I tillegg til sin smak har sjøharen stor verdi for helsen, da dens sammensetning forhindrer utvikling av visse sykdommer.
Hare fisk oppskrift
For å tilberede en skjegget sel i potter, trenger du 2 biffer av denne fisken, 2 løk, 1 gulrot, 40 g olivenolje, 1 haug med grønn løk, dill og persille, 100 g hvilken som helst ost, 50 g smør, en halv sitron, 1 skje østerssaus og salt / malt pepper etter smak. Bein og møne skjæres fra biffene og kjøttet kuttes i små firkanter. Skjær løk, ost og gulrøtter i veldig små terninger, hakk en haug med greener og hell over sitronsaft, bland med løk.
Deretter tilberedes en dressing for fisken - hell østerssaus og olivenolje i en bolle, dryss blandingen med malt pepper og la den trekke i noen minutter. Den tilberedte skjegget sel er plassert i potter, flere osteskiver, kuber av poteter, gulrøtter, halvparten av hakkede greener og løk er plassert på toppen. Dessuten tilsettes smør med rester av ost i pottene, hvorpå alt dette helles med ferdig dressing og sendes til ovnen, forvarmet til 200 ° C, i 15-20 minutter. Den ferdige retten serveres i potter.
