En så delikat, tykk og aromatisk krem vil være nyttig for enhver baking. Det er viktig at det ikke kreves spesielle kulinariske ferdigheter og gourmetprodukter for å tilberede det.
Det er nødvendig
- - sitron - 4 stk.;
- - kyllingegg - 4 stk.;
- - sukker - 200 g;
- - smør - 40 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll sitroner og egg grundig med varmt vann. Fjern skallet fra to sitroner med et rivjern og legg det i en kopp. Hell granulert sukker i samme beholder. Klem saften fra fire sitroner og hell i den totale massen, bland.
Steg 2
Bryt eggene i en egen bolle og pisk med en gaffel. Det er unødvendig å ta med skum. Bland eggene forsiktig med sitronblandingen. La blandingen sitte i 20-30 minutter. I løpet av denne tiden vil sitronskall avgi sin egen spesielle aroma.
Trinn 3
Før den tilførte maten gjennom en sil. Dette er nødvendig slik at biter av skall, frø fra sitron og de delene fra egg som ikke er blandet, ikke kommer inn i kremen. Sil blandingen i en kjele.
Trinn 4
Plasser deretter beholderen med ingredienser over middels varme. Rør maten hele tiden under oppvarming med en trespatel. Når kremen tykner, legg smøret i en kjele. Fortsett å røre og varme opp. Handlingen med å koke kremen tar 4-5 minutter. Fortykningen av kremmassen vil ikke skje umiddelbart, men det vil skje raskt i et bestemt øyeblikk.
Trinn 5
Smør den ferdige kremen i beholdere og avkjøl til romtemperatur. Sitronkremen kan deretter oppbevares i kjøleskapet i opptil syv dager. Server sitronkremen med scones, toast eller iskrem.
